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關於醬豆的生活百科

醬豆的做法 醬豆怎麼做呢

  • 醬豆的做法 醬豆怎麼做呢

  • 1、材料：黃豆100千克、麵粉80千克、食鹽25～30千克、生薑2千克、小茴香100克、桔皮100克。2、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。3、將豆料倒在席上，與麵粉相混拌勻，鋪成3釐米左右厚，在室溫25～30℃的條件下，每天翻動一次，以後任其發酵，約三五天即可長出深黃色的菌，放到室外...
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醬豆需要煮熟嗎 醬豆需不需要煮熟

  • 醬豆需要煮熟嗎 醬豆需不需要煮熟

  • 1、醬豆需要煮熟。2、材料：幹黃豆500克。3、黃豆洗淨，在鍋中炒熟。4、鍋中放入水，水燒開後下入黃豆，將黃豆煮偏軟後，撈出黃豆瀝乾水分，放到面板上面，用刀剁成泥狀。5、將剁碎的黃豆，捏成方塊，壓好後在面板上面摔幾下，方便擠出裡面的空隙。6、用牛皮紙或黃紙包好黃豆塊，包好後放入冰...
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怎樣製作醬豆

  • 怎樣製作醬豆

  • 製作醬豆方法如下：食材：黃豆500克、鹽、水。用冷水泡黃豆至粒粒飽滿；煮熟豆子，瀝乾水份，撒上面粉攪拌均勻，均勻的平鋪在簸箕裡，厚度3至5釐米，用棉布上下包裹起來，豆子不要暴露在外面，用夾子一圈夾緊，放在陰暗有點潮溼的地方，底部架空；大概要5天左右的時間，期間用手試布表面升溫，說明在發...
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如何製作西瓜醬豆 西瓜醬豆的製作方法

  • 如何製作西瓜醬豆 西瓜醬豆的製作方法

  • 1、首先選豆，將黃豆中不飽滿，及不好的去掉，選用好的黃豆。2、將泡好的黃豆擠入適量的水在鍋裡煮熟，煮到吃起有點面為止。3、把黃豆涼到半乾時，在器加入麵粉攪勻，至到每粒黃豆都互不相粘連為止。然後放到像簸箕一樣的器中晾乾。4、將晾乾的黃豆放在牛皮紙，或者是透氣的棉紗上，將黃...
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香酥醬豆的製作方法

  • 香酥醬豆的製作方法

  • 1、幹黃豆用溫水泡上，泡6-8小時，以手捏黃豆能碎即可。2、洗淨辣椒，控幹，姜可以去皮。3、辣椒掰掉綠色的蒂，從中間切兩半，剁成辣椒丁。姜塊拍碎，然後切成末。4、炒鍋放入油，油的量要超過黃豆兩公分的高度為好。油燒熱把控好水的黃豆放入油炸。5、炸到黃豆皮起皺，有個別黃豆浮起為好...
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河南西瓜醬豆怎麼做

  • 河南西瓜醬豆怎麼做

  • 1、煮豆把預備好的黃豆用淨水洗淨當前，放在鍋中，加淨水煮煮熟當前掏出來，放在篩子中，把水份控掉，然後再加入適量的麵粉調勻，讓每一個黃豆表面都平均，裹上薄薄的一層面粉，如此有利於當前的發酵。2、發酵把黃豆煮好當前能夠乾脆持續發酵，最好是在木板等透氣性好的資料上鋪上報紙，再把...
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四川醬豆的做法大全

  • 四川醬豆的做法大全

  • 1、方法一：（1）將大豆清洗放放鍋裡熟(深紅色);（2）隨後放到盆或罐內密封性三天到一週(依據室內溫度);（3）等黃豆發醇出一層乳白色小毛毛時，原材料就可以了;（4）把大白菜切割成窄片、蘿蔔切割成條、與豆攪拌，再切些碎薑片、蔥末，再加上適當花椒麵，那麼就更強了，這時候，摻加食用鹽，裝壇密封性，兩...
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醬豆怎麼做呢

  • 醬豆怎麼做呢

  • 1、材料：黃豆100千克、麵粉80千克、食鹽25～30千克、生薑2千克、小茴香100克、桔皮100克。2、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。3、將豆料倒在席上，與麵粉相混拌勻，鋪成3釐米左右厚，在室溫25～30℃的條件下，每天翻動一次，以後任其發酵，約三五天即可長出深黃色的菌，放到室外...
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醃製醬豆的做法 原味醃醬豆方法

  • 醃製醬豆的做法 原味醃醬豆方法

  • 1、第一步是煮豆。把精選黃豆在涼水中洗淨後，直接放在鍋裡添入自來水，沒至黃豆上約二指深。然後開始像燜米飯一樣煮豆，把豆煮到吃起來稍微有點面。豆撈出後放在篩子上控一夜，涼透。黃豆涼好後開始拌麵，在黃豆外均勻裹上一層薄面，互相不粘連。如果豆太乾拌不上面，把留用的煮豆水...
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如何自制醬豆

  • 如何自制醬豆

  • 醬豆非常好吃，有沒有想過自己來製作一瓶呢。讓我來教教大家吧。1、首先黃豆加水浸泡四小時以上，倒入鍋中，加清水至沒過黃豆。2、然後加入幹辣椒20克、冰糖20克、生抽30克、老抽10克。3、接著大火煮開，調製小火。4、小火煮40分鐘，再大火收汁即可。...
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這樣做最簡單 醬豆的製作方法

  • 這樣做最簡單 醬豆的製作方法

  • 1、材料：黃豆100千克、麵粉80千克、食鹽25-30千克、生薑2千克、小茴香100克、桔皮100克。2、方法：（1）將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。（2）將豆料倒在席上，與麵粉相混拌勻，鋪成3釐米左右厚，在室溫25～30℃的條件下，每天翻動一次，以後任其發酵，約三五天即可長出深黃色的菌，放到...
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山東醬豆如何做 山東醬豆的做法和配方

  • 山東醬豆如何做 山東醬豆的做法和配方

  • 1、原料：黃豆100千克、麵粉80千克、食鹽25～30千克、生薑2千克、小茴香100克、桔皮100克。2、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。3、將豆料倒在席上，與麵粉相混拌勻，鋪成3釐米左右厚，在室溫25～30℃的條件下，每天翻動一次，以後任其發酵，約三五天即可長出深黃色的菌，放到室外...
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如何製作四川醬豆

  • 如何製作四川醬豆

  • 1、方法一：（1）將大豆清洗放放鍋裡熟(深紅色);（2）隨後放到盆或罐內密封性三天到一週(依據室內溫度);（3）等黃豆發醇出一層乳白色小毛毛時，原材料就可以了;（4）把大白菜切割成窄片、蘿蔔切割成條、與豆攪拌，再切些碎薑片、蔥末，再加上適當花椒麵，那麼就更強了，這時候，摻加食用鹽，裝壇密封性，兩...
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山東醬豆的做法和配方

  • 山東醬豆的做法和配方

  • 1、原料：黃豆100千克、麵粉80千克、食鹽25～30千克、生薑2千克、小茴香100克、桔皮100克。2、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。3、將豆料倒在席上，與麵粉相混拌勻，鋪成3釐米左右厚，在室溫25～30℃的條件下，每天翻動一次，以後任其發酵，約三五天即可長出深黃色的菌，放到室外...
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醃製醬豆的做法

  • 醃製醬豆的做法

  • 1、第一步是煮豆。把精選黃豆在涼水中洗淨後，直接放在鍋裡添入自來水，沒至黃豆上約二指深。然後開始像燜米飯一樣煮豆，把豆煮到吃起來稍微有點面。豆撈出後放在篩子上控一夜，涼透。黃豆涼好後開始拌麵，在黃豆外均勻裹上一層薄面，互相不粘連。如果豆太乾拌不上面，把留用的煮豆水...
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原來是這樣做的 牛肉醬豆的做法

  • 原來是這樣做的 牛肉醬豆的做法

  • 1、牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽醃15分鐘。2、洋蔥洗淨，切小塊。3、準備豆瓣醬3勺。4、準備剁椒1勺。5、鍋里加熱適量食用油，小火，倒入紅油豆瓣醬翻炒，炒出香味。6、倒入洋蔥塊，慢慢炒軟。7、加入牛肉粒，炒至變色。8、加入剁椒，炒勻。9、加鹽，白糖，料酒，生抽（料酒適量多點，鹽少放點）...
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如何做西瓜醬豆

  • 如何做西瓜醬豆

  • 1、選豆，將黃豆中不飽滿，及不好的去掉，選用好的黃豆。2、將泡好的黃豆擠入適量的水在鍋裡煮熟，煮到吃起來有點面為止。3、把黃豆涼到半乾時，在容器內加入麵粉攪勻，至到每粒黃豆都互不相粘連為止。然後放到像簸箕一樣的容器中晾乾。4、將晾乾的黃豆放在牛皮紙，或者是透氣的棉紗上...
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醬豆的做法介紹

  • 醬豆的做法介紹

  • 1、準備食材：紅辣椒、黴好的豆子、鹽、糖、白酒、香油。2、首先我們把準備好的辣椒洗乾淨，然後瀝乾水分備用。3、用菜刀把所有的紅辣椒全部切碎，如果覺得麻煩可以用料理機打碎。4、然後我們再倒入已經黴好的豆子，然後再倒入鹽和糖，先到入一部分鹽，另一部分要留著封口用。5、然...
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如何製作四川醬豆 四川醬豆的做法大全

  • 如何製作四川醬豆 四川醬豆的做法大全

  • 1、方法一：（1）將大豆清洗放放鍋裡熟(深紅色);（2）隨後放到盆或罐內密封性三天到一週(依據室內溫度);（3）等黃豆發醇出一層乳白色小毛毛時，原材料就可以了;（4）把大白菜切割成窄片、蘿蔔切割成條、與豆攪拌，再切些碎薑片、蔥末，再加上適當花椒麵，那麼就更強了，這時候，摻加食用鹽，裝壇密封性，兩...
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醬豆怎麼做才好吃

  • 醬豆怎麼做才好吃

  • 1、準備用料：黃豆、幹辣椒、冰糖、生抽、老抽。2、首先黃豆加水浸泡四小時以上，倒入鍋中，加清水至沒過黃豆。3、然後加入幹辣椒20克、冰糖20克、生抽30克、老抽10克。4、接著大火煮開，調製小火，小火煮40分鐘，再大火收汁即可。...
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醬豆的經典做法

  • 醬豆的經典做法

  • 1、黃豆100千克、麵粉80千克、食鹽25～30千克、生薑2千克、小茴香100克、桔皮100克。2、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。3、將豆料倒在席上，與麵粉相混拌勻，鋪成3釐米左右厚，在室溫25～30℃的條件下，每天翻動一次，以後任其發酵，約三五天即可長出深黃色的菌，放到室外晒乾...
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傳統醬豆吃著對人體有什麼危害

  • 傳統醬豆吃著對人體有什麼危害

  • 1、黃豆醬裡面含有過多的鹽分，吃了對高血壓，心腦血管疾病都不利，正常人也不建議長期吃，但是一般情況下是不會中毒的。不要擔心。2、黃豆醬中有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等營養物質，還有亞油酸、亞麻酸，能夠下降患心血管疾病的機率，因此且富含不飽和脂肪酸和大豆蛋黃素，有...
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自制醬豆的做法

  • 自制醬豆的做法

  • 1、食材：黃豆500克，水適量，小麥麵粉少量，鹽適量。2、黃豆挑揀掉壞掉的，清水搓洗乾淨。3、用冷水泡至粒粒飽滿，泡了一夜。4、煮熟豆子，要熟透，手輕輕一捏就碎，但豆子是完整的。5、瀝乾水份，要瀝的幹一點，幹到手抓一把不會有水黏在手上，我用風扇吹乾的。6、撒上面粉攪拌，讓每一顆豆子都...
  • 10507
怎麼醃製醬豆 醃製醬豆方法

  • 怎麼醃製醬豆 醃製醬豆方法

  • 1、準備材料：黃豆：200克、桂皮：1小段、八角：2粒、香葉：3片、白扣：3粒、老抽：1茶匙、生抽：3茶匙、冰糖：15克、幹辣椒：4個。2、黃豆洗淨，放到容器裡，加適量的清水浸泡12小時。3、黃豆泡好後放到煮鍋中，加入所有調料，適量的清水。4、把煮鍋置於火上，大火燒沸，轉小火煮40分鐘。5、湯汁收幹黃...
  • 31838
醬豆怎麼炒好吃

  • 醬豆怎麼炒好吃

  • 1、準備醬豆，豬肉切絲，辣椒切絲。2、鍋中放入清水煮沸，倒入醬豆，焯水30秒。3、鍋中放油，倒入豬肉，煸炒至變色。4、加入料酒，翻炒均勻，倒入蒜片，生抽，翻炒均勻。5、加入辣椒，扁豆，雞粉，鹽，大火翻炒即可。黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成，是我國傳統的調味醬。黃醬有濃...
  • 20131

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