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關於廣東名菜的生活百科

廣東十大名菜有哪些

  • 廣東十大名菜有哪些

  • 廣東十大名菜都有哪些，一起來看看小編的分享吧！1、白切雞經典名菜白切雞又叫白斬雞，始於清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故又稱“白斬雞”，數百年來白切雞推陳出新，歷久不衰，成為廣東經典傳統名菜，屬於粵菜。此菜色澤金黃，皮脆肉嫩，滋味異常鮮美，久吃不厭，其...
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廣東粵菜的烹飪方法 廣東粵菜菜譜大全

  • 廣東粵菜的烹飪方法 廣東粵菜菜譜大全

  • 1、白切雞。主料：三黃雞1只，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣。調料：香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。做法：雞宰殺洗淨，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後把雞放入熱水中浸30分鐘，注意用小火，保證鍋裡的水不會沸騰，利用水的熱度把雞浸透、泡熟，這樣雞肉會比較嫩。蔥、姜洗...
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廣東菜心怎麼炒 廣東菜心如何炒

  • 廣東菜心怎麼炒 廣東菜心如何炒

  • 1、廣東菜心適量、鹽適量、生抽適量、耗油適量、蒜末適量、食用鹽適量、雞精適量。2、廣東菜心洗乾淨備好。3、鍋中燒開水，放一點鹽，然後放入廣東菜心再次燒開。4、撈出瀝乾水分切段。5、蒜末備好，鍋中燒油，油熱放入蒜末，蒜末有香味後，放入菜心來回翻炒，放入蠔油和鹽，放入少量生...
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廣東的家常菜

  • 廣東的家常菜

  • 1、清蒸舌鰨魚。買回來的舌鰨魚用刀再次刮洗乾淨魚鱗和魚肚，沖洗一遍後，在魚身正面橫切細刀，盤底擺薑絲，放入舌鰨魚。鍋裡的水燒開後，放上蒸託和舌鰨魚。大火清蒸5分鐘出鍋，如果是更大的舌鰨魚建議再蒸久點。舌鰨魚出鍋後倒掉盤底水，魚身上擺上一點已經洗乾淨的蔥段，蔥絲，小米椒絲...
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廣東肇慶名菜有哪些

  • 廣東肇慶名菜有哪些

  • 臘味臘味是肇慶地區的傳統特色肉類製品之一。選用優質的肉類，如臘腸、臘肉等，經過醃製和煙燻而成。臘味的特色在於肉質的鮮嫩和香味的濃郁，是肇慶人民喜愛的一道美食。肇慶雞肇慶雞是肇慶地區的傳統特色禽類菜品之一。選用新鮮的土雞，經過特殊的烹製而成。肇慶雞的特色在於肉...
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廣東菜心如何炒

  • 廣東菜心如何炒

  • 1、廣東菜心適量、鹽適量、生抽適量、耗油適量、蒜末適量、食用鹽適量、雞精適量。2、廣東菜心洗乾淨備好。3、鍋中燒開水，放一點鹽，然後放入廣東菜心再次燒開。4、撈出瀝乾水分切段。5、蒜末備好，鍋中燒油，油熱放入蒜末，蒜末有香味後，放入菜心來回翻炒，放入蠔油和鹽，放入少量生...
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廣東名菜白灼蝦的做法

  • 廣東名菜白灼蝦的做法

  • 都知道廣東菜屬於粵菜系，粵菜是八大菜系之一。白灼蝦在廣東地區相當的有名，是的廣東名菜之一，屬粵菜系。主要食材是蝦，採用的是白灼的方式，為的是保留蝦的原味，保持口感的鮮、咸和嫩，吃的時候沾上醬汁。白灼蝦的做法其實不算很難，為了保持蝦的原味，無需要過多的調料，操作也不復雜，白...
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廣東菜心怎麼炒

  • 廣東菜心怎麼炒

  • 1、廣東菜心適量、鹽適量、生抽適量、耗油適量、蒜末適量、食用鹽適量、雞精適量。2、廣東菜心洗乾淨備好。3、鍋中燒開水，放一點鹽，然後放入廣東菜心再次燒開。4、撈出瀝乾水分切段。5、蒜末備好，鍋中燒油，油熱放入蒜末，蒜末有香味後，放入菜心來回翻炒，放入蠔油和鹽，放入少量生...
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廣東八月種什麼蔬菜 廣東八月種蔬菜選擇

  • 廣東八月種什麼蔬菜 廣東八月種蔬菜選擇

  • 1、適合種植菠菜、白菜、蒜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、油菜、蘿蔔、莧菜、香菜。2、廣東屬於海洋性亞熱帶季風，8月份持續高溫，日照強烈，伏秋連旱，間有暴雨，是蔬菜秋季播種、育苗、栽植和田間管理的大忙季節。...
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廣東十大著名廣場

  • 廣東十大著名廣場

  • 廣東著名的廣場有哪些，一起來看看小編的分享吧！1、深圳市民廣場深圳市重要的城市廣場——市民廣場，位於市民中心與深南路之間，2006年10月1日日起向市民開放。廣場有效利用能源，整個照明系統都採用了節能、環保裝置。在市民廣場的東西兩側，覆蓋著大面積的綠地。而高大的喬木按照...
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廣東8月種什麼蔬菜 廣東8月種什麼蔬菜好

  • 廣東8月種什麼蔬菜 廣東8月種什麼蔬菜好

  • 1、適合種植菠菜、白菜、蒜、空心菜、生菜、茼蒿、芹菜、油菜、蘿蔔、莧菜、香菜。2、廣東屬於海洋性亞熱帶季風，7、8月份持續高溫，日照強烈，伏秋連旱，間有暴雨，是蔬菜秋季播種、育苗、栽植和田間管理的大忙季節。蔬菜向以優質、多品種著稱，有15類127種370多個品種。花卉包括鮮...
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廣東粵菜菜譜大全

  • 廣東粵菜菜譜大全

  • 1、白切雞。主料：三黃雞1只，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣。調料：香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。做法：雞宰殺洗淨，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後把雞放入熱水中浸30分鐘，注意用小火，保證鍋裡的水不會沸騰，利用水的熱度把雞浸透、泡熟，這樣雞肉會比較嫩。蔥、姜洗...
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廣東菜系的代表菜介紹

  • 廣東菜系的代表菜介紹

  • 1、粵菜代表菜有廣東香腸、白斬雞、蜜汁叉燒、汾酒牛肉、白雲豬手、灌汁燒鴨、東江鹽火局雞、酸甜菜、潮州凍肉、烤雙色肉扎、燒乳豬、蠔油牛肉、時果西瓜盅、竹絲雞燴王蛇、菊花龍虎燴、清蒸鱸魚、醉蝦、大良炒牛奶、清湯魚肚、紅燜海蔘、紅燒果子狸、白焯螺片、冬瓜盅...
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廣東的家常菜 廣東家常菜

  • 廣東的家常菜 廣東家常菜

  • 1、清蒸舌鰨魚。買回來的舌鰨魚用刀再次刮洗乾淨魚鱗和魚肚，沖洗一遍後，在魚身正面橫切細刀，盤底擺薑絲，放入舌鰨魚。鍋裡的水燒開後，放上蒸託和舌鰨魚。大火清蒸5分鐘出鍋，如果是更大的舌鰨魚建議再蒸久點。舌鰨魚出鍋後倒掉盤底水，魚身上擺上一點已經洗乾淨的蔥段，蔥絲，小米椒絲...
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廣東家常菜

  • 廣東家常菜

  • 1、清蒸舌鰨魚。買回來的舌鰨魚用刀再次刮洗乾淨魚鱗和魚肚，沖洗一遍後，在魚身正面橫切細刀，盤底擺薑絲，放入舌鰨魚。鍋裡的水燒開後，放上蒸託和舌鰨魚。大火清蒸5分鐘出鍋，如果是更大的舌鰨魚建議再蒸久點。舌鰨魚出鍋後倒掉盤底水，魚身上擺上一點已經洗乾淨的蔥段，蔥絲，小米椒絲...
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廣東肇慶名菜推薦

  • 廣東肇慶名菜推薦

  • 蠔烙蠔烙是肇慶地區的傳統特色海鮮之一。選用新鮮的蠔肉和豐富的配料，經過烙制而成。蠔烙的特色在於蠔肉的鮮嫩和烙制的外酥內嫩，是肇慶人常常品嚐的一種美食。七星魚七星魚是肇慶地區的傳統特色魚類菜品之一。選用新鮮的七星魚，經過特殊的烹製而成。七星魚的特色在於魚肉的...
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廣東盆菜做法如下 廣東盆菜的做法

  • 廣東盆菜做法如下 廣東盆菜的做法

  • 1、金玉木耳和腐竹用溫水泡發半小時，去蒂，洗淨備用，髮菜泡發，瀝水備用；市場買回來已處理好的鮮鮑魚，在表面放上少許陳皮絲備用；茨菇和臘腸、臘肉洗淨切0.5cm厚片備用；馬蹄去皮備用；購買市售現成食材：白切雞、魚肉泥。2、魚骨煎至金黃色，然後注入加入沸水，和粉葛一起熬製15分鐘，待湯色...
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廣東特色名菜有什麼

  • 廣東特色名菜有什麼

  • 粵菜是八大菜系之一，其口味豐富，型別豐富，一直都很受歡迎，廣東菜就是屬於粵菜系，菜式和點心多種多樣，對於喜歡吃粵菜的人來說，去廣東一定會大飽口福的，廣東特色名菜有什麼呢？去廣東必吃特色菜你吃過幾種？廣東特色名菜-鹽焗雞是廣東久負盛名的一道特色傳統佳餚，也是廣東本地客家招牌...
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廣東菜系代表菜 廣東菜系的代表菜介紹

  • 廣東菜系代表菜 廣東菜系的代表菜介紹

  • 1、粵菜代表菜有廣東香腸、白斬雞、蜜汁叉燒、汾酒牛肉、白雲豬手、灌汁燒鴨、東江鹽火局雞、酸甜菜、潮州凍肉、烤雙色肉扎、燒乳豬、蠔油牛肉、時果西瓜盅、竹絲雞燴王蛇、菊花龍虎燴、清蒸鱸魚、醉蝦、大良炒牛奶、清湯魚肚、紅燜海蔘、紅燒果子狸、白焯螺片、冬瓜盅...
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廣東蘿蔔泡菜的做法 廣東蘿蔔泡菜的方法

  • 廣東蘿蔔泡菜的做法 廣東蘿蔔泡菜的方法

  • 1、材料：白蘿蔔500克、黃瓜150克、大蔥1小段（或不放）。調料：鹽1.5小匙、白醋1大匙、白糖1/2大匙、辣椒粉1/2大匙、雞精1/4小匙。2、蘿蔔洗淨去皮擦成絲；黃瓜洗淨擦成絲；加鹽拌勻，醃15分鐘；3、蘿蔔醃軟後攥幹水分，加入其他調料拌勻；4、裝入容器中，密封冷藏，一兩天後待蘿蔔的苦辣味去除...
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廣東菜心製作技巧 廣東菜心的做法

  • 廣東菜心製作技巧 廣東菜心的做法

  • 1、首先，把菜心洗淨，裝好備用2、碗中倒入適量生抽，大蒜2-3顆，切成蒜蓉，放入碗中備用3、鍋中加入少許鹽，放入適量水燒開後，放入洗好的菜心4、將灼好的菜心盛入盤中5、鍋中加入少許油，大火加熱6、將熱油倒入，放好蒜蓉的碗中7、最後，將兌好的料汁撒上即可~~...
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廣東菜心的做法

  • 廣東菜心的做法

  • 1、首先，把菜心洗淨，裝好備用2、碗中倒入適量生抽，大蒜2-3顆，切成蒜蓉，放入碗中備用3、鍋中加入少許鹽，放入適量水燒開後，放入洗好的菜心4、將灼好的菜心盛入盤中5、鍋中加入少許油，大火加熱6、將熱油倒入，放好蒜蓉的碗中7、最後，將兌好的料汁撒上即可~~...
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廣東10月種什麼蔬菜 廣東10月種哪些蔬菜

  • 廣東10月種什麼蔬菜 廣東10月種哪些蔬菜

  • 1、韭菜。十月份可以種植韭菜，韭菜有一定的耐寒能力，種植後可連續採收多年。當年種植的韭菜長得較細，收割不多，應及時補充肥水，營養充足，多收割幾次葉片就會變得肥厚，第二年就會進入盛產期。2、小白菜。小白菜有一定的耐寒能力，喜歡寒冷、潮溼的環境，從它的生長習性上來看，適合10月...
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菜乾煲湯廣東做法介紹 菜乾煲湯廣東做法

  • 菜乾煲湯廣東做法介紹 菜乾煲湯廣東做法

  • 1、食材;菜乾適量、豬肉200克、胡蘿蔔一個、陳腎一個、食鹽適量。2、鍋裡燒開水，把菜乾放進鍋裡浸泡半小時以上，然後撈出，瀝乾水分，然後切成段，裝碗裡備用。準備其他材料，把陳腎切片，胡蘿蔔切成塊，裝好用。3、鍋裡放入適量的水，把所有材料倒進鍋裡，水要沒過所有食材，開大火，水開之後...
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廣東盆菜的做法

  • 廣東盆菜的做法

  • 1、金玉木耳和腐竹用溫水泡發半小時，去蒂，洗淨備用，髮菜泡發，瀝水備用；市場買回來已處理好的鮮鮑魚，在表面放上少許陳皮絲備用；茨菇和臘腸、臘肉洗淨切0.5cm厚片備用；馬蹄去皮備用；購買市售現成食材：白切雞、魚肉泥。2、魚骨煎至金黃色，然後注入加入沸水，和粉葛一起熬製15分鐘，待湯色...
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