![黑豆沙餡的製作]( "黑豆沙餡的製作")
- 1、赤豆泡上兩天，然後將其煮到湯不再透明；2、當湯汁已變渾濁時將湯注入蘿裡，湯汁不要；3、加水至浸沒赤豆為宜，隨後將豆煮爛；4、將煮好的豆倒入淘蘿，用手揉碎；5、再用過濾器具將豆粒豆皮等完全過濾；6、將過濾後的豆汁用布手巾包起來，把水絞乾；7、將絞乾水分的豆沙倒入鍋中，加入糖和雷...
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![豆沙餡怎麼做]( "豆沙餡怎麼做")
- 1、用料：紅豆500克。2、白砂糖120克。3、紅糖80克。4、玉米油180克。5、做法步驟：紅豆用流水多衝洗幾遍。6、放入容器，加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡過夜。7、隔天取出，瀝乾浸泡的水，重新加入水，放入高壓鍋或者其他鍋具，將紅豆煮至軟爛。8、分次放入破壁機打成細膩的糊。9、打...
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![做豆沙餡的步驟 豆沙餡的製作方法]( "做豆沙餡的步驟 豆沙餡的製作方法")
- 1、步驟：篩選紅豆，清洗，水泡12h；取紅豆加水入電飯煲中煮至紅豆軟爛起沙；水多盛出，再燜一會。2、晾涼後把豆子搗爛，將紅豆及汁放入攪拌機中，打成蓉，直到非常細膩。放豬油，再放豆沙蓉，加適量白糖翻炒，出鍋即可。...
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![豆沙包怎麼做餡 豆沙包如何做餡]( "豆沙包怎麼做餡 豆沙包如何做餡")
- 1、原料：紅豆、麵粉、酵母、溫水、白糖。2、紅豆洗淨用清水浸泡一夜，第二天取泡好的紅豆，加清水小火煮到軟且水收幹，用小勺子搗碎，加少許白糖，拌勻，放涼就可以了。(提前浸泡紅豆可以減少煮的時間，使紅豆煮軟的同時還能保留顆粒感。)做好的紅豆餡，備用。3、麵粉中加酵母和水，攪拌成...
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![豆沙餡包子怎麼做 如何做豆沙餡包子]( "豆沙餡包子怎麼做 如何做豆沙餡包子")
- 1、豆沙：紅豆先泡一晚上，泡好/煮好的豆子加1000克水，電飯煲煮粥模式。煮好之後加糖和黃油攪拌壓碎，也可以用破壁機打碎，倒入鍋裡一邊蒸發水分一邊壓，很快水分差不多沒了就做好了。2、和麵：糖和酵母放入溫水攪拌均勻，倒去麵粉中攪拌成絮絮然後開始揉，揉成團後加豬油繼續揉，只要豬油...
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![怎樣做流沙餡]( "怎樣做流沙餡")
- 1、普通麵粉500、克酵母5克、奶粉50克、溫水210克，流沙餡材料:鹹蛋黃5個、黃油100克、白糖100克、玉米粉70克。2、首先製作流沙餡，將蛋黃蒸熟用刀背壓揉爛。3、將70克玉米粉、100克白糖和50克奶粉加入蛋黃裡。4、用手抓捏混合勻勻。5、將100克黃油水溶化後，加入蛋黃裡。6、...
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![流沙餡的做法]( "流沙餡的做法")
- 1、用料：鹹蛋黃4個、黃油35克、白糖30、吉士粉5克、牛奶12克、奶粉45克、白酒適量。2、首先取四準備適量鹹蛋黃，放適量油和白酒，放烤箱裡調160度烤7分鐘。然後把用勺子把蛋黃壓碎，儘量壓的碎一點。3、壓好之後，在蛋黃里加入黃油和白糖打發2-3分鐘。4、把蛋黃打發好後，在裡面加...
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![怎麼做綠豆沙餡 如何做綠豆沙餡]( "怎麼做綠豆沙餡 如何做綠豆沙餡")
- 1、主料：綠豆350g。2、輔料：玉米油80g、白糖150g。3、綠豆洗淨提前浸泡半天以上。4、放入高壓鍋加入約1.5倍的水，上汽後20分鐘左右至綠豆軟爛。5、移入料理機中打成泥狀。6、倒入不粘鍋中小火翻炒。7、炒至濃稠時加入白糖繼續翻炒。8、分三次加入玉米油炒至玉米油完全吸收（每...
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![綠豆沙餡做法]( "綠豆沙餡做法")
- 1、綠豆泡水一夜；2、去除雜質淘洗乾淨後，加適量的水，用高壓鍋水開後壓20分鐘；3、煮爛的綠豆用篩子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，這個根據各人喜好問題）；4、去除外皮後的豆沙就非常細膩了；5、放入鍋中，加入適量的油；6、以及適量的白糖（也可以放入冰糖）；7、慢慢炒幹水份，可以包餡的樣子...
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![如何做豆沙餡 怎樣做豆沙包的豆沙餡]( "如何做豆沙餡 怎樣做豆沙包的豆沙餡")
- 1、主料：綠豆、洋粉、桂花糖、白糖、水。2、將綠豆揀去雜質，洗淨放到鍋中，加入適量的水，把綠豆煮透，過羅去皮成綠豆泥備用；3、將洋粉洗淨放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化；4、把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續煮3分鐘（讓...
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![怎樣做豆沙餡]( "怎樣做豆沙餡")
- 1、將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜。2、把泡好的紅小豆放進高壓鍋裡，倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。3、蓋上鍋蓋加閥，開火大火煮紅豆，上氣後轉中火高壓30分鐘。4、煮熟後幾乎水就煮得沒了。5、準備一盆清水。6、把漏網擔在盆邊沿上面，放進煮好的紅豆，用左手拿住漏網右手揉...
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![怎麼做紅豆沙餡 如何做紅豆沙餡]( "怎麼做紅豆沙餡 如何做紅豆沙餡")
- 1、準備洗乾淨的紅豆，然後加水浸泡幾個小時，紅豆泡好後用水再次沖洗乾淨。2、然後倒入電飯鍋裡，裡面再加入水進去，水的量剛好淹沒紅豆即可，把紅豆煮熟煮軟，我用的是電飯煲，按一下煮飯鍵，煮好後再燜一個小時左右再揭開蓋子。3、紅豆煮熟後用鏟子壓成泥狀，也可以用攪拌機。...
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![豆沙餡儲存方法 豆沙餡怎麼儲存]( "豆沙餡儲存方法 豆沙餡怎麼儲存")
- 1、冷藏是豆沙餡的常見儲存方法之一，現在家家戶戶都有冰箱，可以把自己做好的紅豆沙，直接存入到冰箱的冷藏室中，但是在存入冷藏室時一定把紅豆沙放入到保鮮盒進行密封儲存。2、自制紅豆沙存入冰箱的冷藏室，是可以保證一個星期不變質。如果自己製作的紅豆沙分量較多，短時間內吃不...
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![豆沙餡饅頭做法 豆沙餡饅頭怎麼弄]( "豆沙餡饅頭做法 豆沙餡饅頭怎麼弄")
- 1、紅小豆過兩遍冷水洗淨。2、倒入鍋裡，加入足量清水，大火煮沸騰，再轉中火煮10分鐘。3、然後撈出，過兩遍冷水，洗去豆子的澀味兒和豆腥味兒。4、高壓鍋裡添入足量清水，放入上一步驟的豆子，上汽煮壓15分鐘後，開鍋。軟爛的紅小豆儘量瀝乾些，留下煮豆水別扔，少添些紅糖，這可是最有營養的...
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![豆沙餡的做法 豆沙餡怎麼做]( "豆沙餡的做法 豆沙餡怎麼做")
- 1、用料：紅豆500克。2、白砂糖120克。3、紅糖80克。4、玉米油180克。5、做法步驟：紅豆用流水多衝洗幾遍。6、放入容器，加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡過夜。7、隔天取出，瀝乾浸泡的水，重新加入水，放入高壓鍋或者其他鍋具，將紅豆煮至軟爛。8、分次放入破壁機打成細膩的糊。9、打...
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![紅豆沙餡怎麼做 如何做紅豆沙餡]( "紅豆沙餡怎麼做 如何做紅豆沙餡")
- 1、準備食材：紅豆、清水、紅糖、白糖、食用油、麥芽糖。2、準備洗乾淨的紅豆，然後加水浸泡幾個小時，紅豆泡好後用水再次沖洗乾淨。3、然後倒入電飯鍋裡，裡面再加入水進去，水的量剛好淹沒紅豆即可，把紅豆煮熟煮軟。4、紅豆煮熟後用鏟子壓成泥狀，也可以用攪拌機。5、現在炒紅豆餡，...
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![做紅豆沙餡的方法 怎樣做紅豆沙餡]( "做紅豆沙餡的方法 怎樣做紅豆沙餡")
- 1、取200g紅豆用清水洗乾淨。2、用清水浸泡12個小時。3、將紅豆倒入鍋中，倒入清水，超過紅豆約一指。4、大火煮開，把水煮幹，這時候紅豆已經熟了。5、將白砂糖放入豆沙中，用勺子把紅豆壓成泥。6、最後用木鏟使勁攪拌把豆沙攪拌的細膩一點就可以了。自己家常食用的話就可以了。...
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![豆沙餡教程]( "豆沙餡教程")
- 1、將紅小豆提前一夜用涼水浸泡一夜。2、把泡好的紅小豆放進高壓鍋裡，倒入清水沒過紅豆一指節多一點點。3、蓋上鍋蓋加閥，開火大火煮紅豆，上氣後轉中火高壓30分鐘。4、煮熟後幾乎水就煮的沒了。5、把漏網擔在盆邊沿上面，放進煮好的紅豆，用左手拿住漏網右手揉搓爛紅豆，豆沙就會...
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![如何做豆沙餡]( "如何做豆沙餡")
- 1、主料：綠豆、洋粉、桂花糖、白糖、水。2、將綠豆揀去雜質，洗淨放到鍋中，加入適量的水，把綠豆煮透，過羅去皮成綠豆泥備用；3、將洋粉洗淨放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化；4、把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續煮3分鐘（讓...
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![紅豆豆沙餡怎麼做 紅豆豆沙餡做法]( "紅豆豆沙餡怎麼做 紅豆豆沙餡做法")
- 1、準備好紅豆和花生，清洗乾淨，泡一個晚上。2、泡好的紅豆和花生加水，用電高壓鍋壓熟。3、放入料理機打成泥，再過篩一遍會更細膩。4、紅豆泥放入鍋中熬煮，不停的攪拌，以免糊底。5、煮至稍干時，分三次加入油，待油第一次完全吸收後再加下一次。再次炒至稍干時，加入糖，繼續不停的的翻...
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![綠豆沙餡]( "綠豆沙餡")
- 1、泡一天的綠豆洗乾淨放高壓鍋裡煮，上汽煮15分鐘。2、煮好的綠豆。3、放鐵鍋裡炒。4、炒的過程中加三次植物油，防止糊鍋。5、炒到水分都蒸發掉加400克白糖翻炒均勻。6、做好的綠豆沙餡。可做豆包、豆沙餅、豆沙燒餅等都非常好吃。...
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![豆沙餡煎餅的做法 豆沙餡煎餅如何做]( "豆沙餡煎餅的做法 豆沙餡煎餅如何做")
- 1、食材：麵粉100克，糯米粉400克，豆沙適量。2、400克的糯米粉加上100克的麵粉，加入溫水和成麵糰。3、捏一小團麵糰，鋪開，包入適量的豆沙餡，揉成團。4、鍋里加入小半鍋的油，等油溫手就可以炸豆沙餅了，豆沙餅可以一個一個接著下。5、炸至兩面金黃，炸的時候麵粉會膨脹開，屬於正常情況，不...
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![什麼是豆沙 自制豆沙餡]( "什麼是豆沙 自制豆沙餡")
- 1、自制豆沙餡的方法：將紅豆仁洗乾淨泡飲用水2小時。2小時過後會看到紅豆仁膨脹變大再把水倒掉再加入乾淨的飲用水，水量超過紅豆仁1公分即可。放進電鍋蒸，外圍2杯水，把奶油、麥芽糖、砂糖秤重準備好。奶油有點融化後就可以加入綠豆仁、砂糖、麥芽糖拌炒，記得要一直攪拌，不然會...
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![桂花豆沙餡做法 桂花豆沙餡製作方法]( "桂花豆沙餡做法 桂花豆沙餡製作方法")
- 1、將紅小豆放入盆中洗淨，瀝去髒水。2、添入清水，浸泡12小時左右。3、將泡過的紅小豆倒入高壓鍋中，水量要高過紅小豆一個食指指節。4、蓋上鍋蓋，放響閥，開鍋後轉中大火，8分鐘左右。關火後靜置10分鐘，除去響閥，開啟鍋蓋。5、再度開火，中火，加入白砂糖，不斷翻炒。6、炒至半稀的狀態時，...
- 19479
![流沙月餅餡怎樣做 流沙月餅餡怎麼做]( "流沙月餅餡怎樣做 流沙月餅餡怎麼做")
- 1、食材：鹹蛋黃11個、黃油50g、奶粉30g、白砂糖40g、玉米澱粉20g、吉土粉20g。2、首先將事先準備好的鹹蛋黃蒸熟。3、然後將熟的鹹蛋黃用勺子碾成泥狀，無明顯大顆粒。4、用容器加熱黃油融化，將蛋黃泥中加入融化好的黃油中。5、加入其餘的粉類配料，攪抖均勻。6、鍋內加水燒開...
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生活全書館
