![怎麼炸脆蘑菇]( "怎麼炸脆蘑菇")
- 1、平菇1把，麵粉2勺，生粉1勺，雞蛋1個，食鹽少許。2、整片的平菇放在清水中，輕輕搓洗乾淨，然後用手掌擠幹平菇中的水分，再將平菇撕成條狀，不用太小了，放入一個大碗中。3、加上一勺鹽，用手抓拌均勻，一個碗中，放入2勺麵粉和1勺生粉，再磕入一個雞蛋，加上點食鹽和花椒粉，緩緩加入清水。4、攪拌...
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![廣式油條怎麼炸脆]( "廣式油條怎麼炸脆")
- 油條是我們中華傳統美食，也是傳統中式早餐的標配。很多人也會想自己在家中炸油條來進行食用。但是自己在家裡動手炸油條就不比在外面的老師傅能夠一下就掌控好油溫。很多廚房新手小白在進行炸油條的時候往往會遇到炸的油條不脆的情況，那麼遇到這樣的問題我們應該如何處理呢...
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![炸脆土豆片]( "炸脆土豆片")
- 那麼炸土豆片怎麼能炸脆呢？現在就給大家介紹一下炸薯片的技巧吧。技巧一：切薄土豆想要讓土豆片炸的很脆，那麼我們在切土豆的時候需要將土豆切得很薄才能夠炸得又脆又香。但是這樣的方法很考驗大家的刀工，而沒有這樣厲害的刀工的朋友為了方便，也會選擇用機器切出薄薄的土豆片，這...
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![炸脆香菇的做法]( "炸脆香菇的做法")
- 1、主料：香菇200克。輔料：麵粉適量，玉米澱粉適量，雞蛋清1個。調料：色拉油，食鹽，五香粉各適量。2、香菇洗淨，攥幹水分，撕成片；3、加入鹽、五香粉醃半小時；4、將蛋清倒入碗內，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加麵粉和玉米澱粉（大約1：1的比例），喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時能成...
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![自制薯條如何炸脆]( "自制薯條如何炸脆")
- 1、土豆的品種也是炸出好吃薯條的關鍵，現在市場上土豆常見的有兩種，一種是荷蘭土豆，一種是本地土豆。前者價格較貴，但口感脆、甜適合炸薯條用。區別在於：荷蘭土豆形狀呈橢圓形，外皮和裡面的心都是黃色的。本地土豆呈圓形，顏色泛白。2、接下來準備工作基本類似，土豆削皮，切成0.5cm...
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![炸脆腸做法 炸脆腸怎麼做]( "炸脆腸做法 炸脆腸怎麼做")
- 1、將豬大腸用鹽或明礬擦洗乾淨，除去粘液汙物；2、將大腸光滑面翻在外面，先用開水焯過，再洗乾淨；3、然後用清水煮至軟爛，撈出，控去水分；4、炒鍋用旺火燒熱，下油少許，放姜蔥爆香，濺料酒，放沸水、鹽、香料（用布包裹），滾1小時，下豬大腸滷入味，撈出控去水分；5、把飴糖（麥芽糖）用開水溶解，加醋（浙醋）調...
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![藕片如何炸脆呢]( "藕片如何炸脆呢")
- 1、太厚的藕片中的水分過多，炸出來就不會太脆。建議將藕片切成0.3釐米厚度，炸出來的藕片會更薄，吃起來更酥脆。只炸了一遍：只炸了一遍的藕片會不夠脆。第一遍將藕片炸熟之後，再將油燒至7~8成熱，大火復炸半分鐘左右後的藕片會更脆。炸藕片如果切太厚，會導致。2、如果給藕片掛漿的...
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![炸脆扣肉如何做]( "炸脆扣肉如何做")
- 1、挑選上好的豬肉，最好是那種肥瘦鑲嵌，然後切開大方塊的豬肉，清洗乾淨；2、放入鍋中，加入蔥生薑料酒，蓋上蓋子，然後生火，煮到皮可以用筷子戳進去；3、然後拿出豬肉，用工具扎孔，沒有工具用牙籤代替；4、表皮用鹽和老抽抹勻，下油鍋炸，小心不要太熱或太小；5、四邊都翻一下來炸；.6、撈出晾乾即...
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![獵肉和小粉炸肉丸怎麼就能炸脆]( "獵肉和小粉炸肉丸怎麼就能炸脆")
- 將瘦肉用水清洗乾淨。用刀把肉剁成肉末。然後放入少量姜蒜末拌均勻。將肉末放入碗中加入雞精、醬油、鹽、十三香調好味，然後放地瓜粉用筷子攪拌均勻。在用手把肉末捏成丸子。鍋中熱油，然後將火轉成小火，把肉丸子一個個輕輕放入鍋中，用筷子將丸子分散開來別粘在一起。將肉丸子...
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![土豆片炸脆]( "土豆片炸脆")
- 那麼炸土豆片怎麼能炸脆呢？現在就給大家介紹一下炸薯片的技巧吧。技巧一：切薄土豆想要讓土豆片炸的很脆，那麼我們在切土豆的時候需要將土豆切得很薄才能夠炸得又脆又香。但是這樣的方法很考驗大家的刀工，而沒有這樣厲害的刀工的朋友為了方便，也會選擇用機器切出薄薄的土豆片，這...
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![自制薯條不凍如何炸脆]( "自制薯條不凍如何炸脆")
- 1、先將土豆削皮並清洗乾淨，再切成手指粗細的條狀；2、將切好的土豆條放在盆中，用清水沖洗，直到土豆表面的澱粉全部沖洗掉；3、鍋中燒水，水開後把土豆條倒進去煮，煮至土豆條七八成熟的時候即可撈出，4、將撈出的土豆條直接放到牛奶中浸泡半小時；5、浸泡完成後將土豆條撈出來，並用廚房...
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![炸脆餃子做法竅門]( "炸脆餃子做法竅門")
- 1、餃子皮，豬肉，白芝麻，花生米，白糖、料酒、高湯、生薑、韭菜、大蒜、香菇、洋蔥、蔥頭。2、把豬肉剁碎，把洋蔥，蔥頭，想香菇，大蒜，韭菜，生薑，剁碎。把豬肉和把洋蔥，蔥頭，想香菇，大蒜，韭菜，生薑，放一起用手抓均勻。放入白糖5克，料酒10克，高湯20克抓勻，放置20分鐘。3、注意：油不能過高，把握油溫。...
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![怎樣把土豆片炸脆]( "怎樣把土豆片炸脆")
- 1、將土豆去皮，削成薄片；2、將水煮沸後放入土豆片，再將土豆片撈出放入冷水中，洗去澱粉；3、將洗去澱粉後的土豆片置於通風處晾乾，晾乾后土豆片內水分減少，炸出後口感酥脆；4、在鍋中放適量油，將土豆片炸至金黃；5、出鍋，撒入調味料。...
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![炸脆扣肉怎麼做]( "炸脆扣肉怎麼做")
- 1、挑選上好的豬肉，最好是那種肥瘦鑲嵌，然後切開大方塊的豬肉，清洗乾淨；2、放入鍋中，加入蔥生薑料酒，蓋上蓋子，然後生火，煮到皮可以用筷子戳進去；3、然後拿出豬肉，用工具扎孔，沒有工具用牙籤代替；4、表皮用鹽和老抽抹勻，下油鍋炸，小心不要太熱或太小；5、四邊都翻一下來炸；.6、撈出晾乾即...
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![怎麼炸脆果子]( "怎麼炸脆果子")
- 具體步驟如下：1、準備材料，包括麵粉、色拉油、鹽、清水。2、盆中放入適量的麵粉，在麵粉里加少許鹽，慢慢加入適量清水，開始揉麵，將麵粉揉成不粘手的光滑麵糰即可。3、將揉好的麵糰蓋上保鮮膜，在室溫25攝氏度下放半個到一個小時，煬麵糰。4、用擀麵杖把煬好的麵糰擀成薄面片，越薄越好...
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![炸脆餃子的教程]( "炸脆餃子的教程")
- 1、餃子皮，豬肉，白芝麻，花生米，白糖、料酒、高湯、生薑、韭菜、大蒜、香菇、洋蔥、蔥頭。2、把豬肉剁碎，把洋蔥，蔥頭，想香菇，大蒜，韭菜，生薑，剁碎。把豬肉和把洋蔥，蔥頭，想香菇，大蒜，韭菜，生薑，放一起用手抓均勻。放入白糖5克，料酒10克，高湯20克抓勻，放置20分鐘。3、注意：油不能過高，把握油溫。...
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![炸土豆片怎麼才能炸脆]( "炸土豆片怎麼才能炸脆")
- 薯片是很多朋友都很喜歡的一種零食，市面上薯片的選擇非常的多，但是這些薯片所加的調料也很豐富，從而導致薯片吃多了並不健康。而薯片最主要的原料便是土豆，因此很多的朋友會選擇自己用土豆炸薯片，但是自己炸的薯片並沒有賣的薯片脆，確實是件令人苦惱的事。那麼炸土豆片怎麼能炸...
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![怎麼樣才能炸土豆片炸脆]( "怎麼樣才能炸土豆片炸脆")
- 薯片是很多朋友都很喜歡的一種零食，市面上薯片的選擇非常的多，但是這些薯片所加的調料也很豐富，從而導致薯片吃多了並不健康。而薯片最主要的原料便是土豆，因此很多的朋友會選擇自己用土豆炸薯片，但是自己炸的薯片並沒有賣的薯片脆，確實是件令人苦惱的事。那麼炸土豆片怎麼能炸...
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![炸脆扣肉如何做 炸脆扣肉怎麼做]( "炸脆扣肉如何做 炸脆扣肉怎麼做")
- 1、挑選上好的豬肉，最好是那種肥瘦鑲嵌，然後切開大方塊的豬肉，清洗乾淨；2、放入鍋中，加入蔥生薑料酒，蓋上蓋子，然後生火，煮到皮可以用筷子戳進去；3、然後拿出豬肉，用工具扎孔，沒有工具用牙籤代替；4、表皮用鹽和老抽抹勻，下油鍋炸，小心不要太熱或太小；5、四邊都翻一下來炸；.6、撈出晾乾即...
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![煎餅果子的炸脆如何做]( "煎餅果子的炸脆如何做")
- 1、食材：250g麵粉、2個雞蛋、4g食鹽、15ml食用油。做法步驟：2、麵粉中加入食鹽，打入2個雞蛋，加入15ml食用油，用筷子攪拌成面絮，然後下手和成光滑的麵糰，這個麵糰一次揉不光滑，我們可以先蓋上蓋子醒5分鐘，之後再揉，就很容易揉光滑了，麵糰揉好之後蓋上蓋子醒5分鐘。3、麵糰醒好拿出來...
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![炸脆餃子的教程 炸脆餃子做法竅門]( "炸脆餃子的教程 炸脆餃子做法竅門")
- 1、餃子皮，豬肉，白芝麻，花生米，白糖、料酒、高湯、生薑、韭菜、大蒜、香菇、洋蔥、蔥頭。2、把豬肉剁碎，把洋蔥，蔥頭，想香菇，大蒜，韭菜，生薑，剁碎。把豬肉和把洋蔥，蔥頭，想香菇，大蒜，韭菜，生薑，放一起用手抓均勻。放入白糖5克，料酒10克，高湯20克抓勻，放置20分鐘。3、注意：油不能過高，把握油溫。...
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![把豬皮炸脆的方法]( "把豬皮炸脆的方法")
- 1、首先準備材料：豬皮適量、食用油適量。2、生豬肉皮徹底去掉肥油，背面刮乾淨，去豬毛備用。3、然後把豬皮洗乾淨，然後放到外面晾乾。4、晾至顏色變成棕色，肉皮抽巴，肉皮上還帶些油脂即可。5、起鍋倒入適量的食用油燒熱。6、油5成熱時，把豬皮放進去炸，炸至豬皮均勻的起很多大大小...
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![炸脆哨怎麼做]( "炸脆哨怎麼做")
- 1、原料：槽頭肉、五花肉或精瘦肉(前夾肉)5斤左右；輔料：甜酒釀25克，白酒25克（以包穀酒為佳），生抽25克，陳醋25克（甜酒釀、白酒、生抽及陳醋的用量均為5克/每斤豬肉，還可依個人口味新增適量白糖調味）。2、豬肉洗淨，切成成年人拇指大小的均勻肉丁，待用；白酒、生抽和陳醋混合均勻待用。3、炒...
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![自制薯條不凍怎麼炸脆]( "自制薯條不凍怎麼炸脆")
- 1、薯條不凍要炸脆需要先將土豆切條並煮至八成熟，然後撈出晾涼、瀝水，給它們的表面裹上一層澱粉，然後燒油至八十度並將土豆下鍋，待它炸至黃色撈出並晾一會，再回鍋快速復炸一次即可。2、等油燒到八十度左右之後就可以將土豆放入鍋中炸，將土豆炸到泛黃的時候撈出來晾一下，最後用二...
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![炸土豆片怎麼炸脆]( "炸土豆片怎麼炸脆")
- 薯片是很多朋友都很喜歡的一種零食，市面上薯片的選擇非常的多，但是這些薯片所加的調料也很豐富，從而導致薯片吃多了並不健康。而薯片最主要的原料便是土豆，因此很多的朋友會選擇自己用土豆炸薯片，但是自己炸的薯片並沒有賣的薯片脆，確實是件令人苦惱的事。那麼炸土豆片怎麼能炸...
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