![豆腐炸丸子豆腐炸丸子方法與步驟 豆腐炸丸子豆腐炸丸子做法和配方]( "豆腐炸丸子豆腐炸丸子方法與步驟 豆腐炸丸子豆腐炸丸子做法和配方")
- 1、主料：豆腐200g、肉末100g、雞蛋1個2、輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、蠔油適量、糖適量。3、所需原料，豆腐，肉末。4、肉末放入盆中，放入耗油，料酒，鹽，糖，味精，攪打上勁備用。5、豆腐洗淨，用刀壓成末。6、放入攪好的肉餡中。7、打入一個雞蛋。8、放入適量的澱粉。9、攪...
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![夢見炸丸子]( "夢見炸丸子")
- 夢到炸丸子，運勢不佳，自己心情不好的時候，就會以購物的方式發洩。學生夢到炸丸子，運勢不錯，學習的時候遇到困難，將會有同學幫助。成年人夢到炸丸子，運勢不佳，自己將會感染一些慢性疾病，需要好好注意一下。工作者夢到炸丸子，運勢不佳，自己付出的努力難以獲得回報，因此非常的不開心。老...
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![怎麼做油炸丸子]( "怎麼做油炸丸子")
- 1、材料：肉餡，蔥，姜，蒜，雞蛋，香油。2、調味汁：糖，醋，醬油，鹽，雞精，溼澱粉。3、肉餡分成若干個小丸子，放入油鍋小火炸至金黃，控幹油份撈出備用。4、蔥、姜、蒜切成末備用。5、鍋內放少許油，下蔥、姜、蒜爆香，放入肉丸子翻炒。6、加入糖、醋、醬油、鹽、雞精，摻入少許水煮開，加入溼澱粉，勾芡至...
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![用大油炸丸子怎麼做好吃嗎]( "用大油炸丸子怎麼做好吃嗎")
- 油炸丸子是很多朋友都喜歡吃的美食，炸好的丸子可以直接吃，可以煮湯，還能涮火鍋，各種吃法都非常美味，如何在家炸出外酥內嫩的丸子呢?一起來學習一下油炸丸子怎麼做吧。1.將蔥切成段，薑切片，蔥姜水浸泡。2.將料酒、醬油、五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌。3.加入雞蛋，加入澱粉攪拌，加...
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![如何炸丸子又酥又好吃]( "如何炸丸子又酥又好吃")
- 1、取適量的五花肉放到冷水當中清洗乾淨化開，緊接著將五花肉當中的血水全部清洗出去，給五花肉去皮之後切成小肉丁的形狀，最後用刀將五花肉剁成肉泥的形狀，在剁肉泥的時候大家可以將少量的生薑剁到肉餡當中。提示：剁肉餡的時候一定要加入少量的薑末，這樣薑末可以達到給豬肉去腥...
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![夢到炸丸子是什麼意思]( "夢到炸丸子是什麼意思")
- 夢境的產生其實是和生命活動有著一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持著一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞處於活躍的狀態，正是這部分細胞的活躍才製造了睡夢當中...
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![做油炸丸子怎麼做]( "做油炸丸子怎麼做")
- 油炸丸子是很多朋友都喜歡吃的美食，炸好的丸子可以直接吃，可以煮湯，還能涮火鍋，各種吃法都非常美味，如何在家炸出外酥內嫩的丸子呢?一起來學習一下油炸丸子怎麼做吧。1.將蔥切成段，薑切片，蔥姜水浸泡。2.將料酒、醬油、五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌。3.加入雞蛋，加入澱粉攪拌，加...
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![做燉豆腐乾炸丸子的方法 如何做燉豆腐乾炸丸子]( "做燉豆腐乾炸丸子的方法 如何做燉豆腐乾炸丸子")
- 1、食材：豆腐1塊、雞蛋一個、胡蘿蔔1根、小蔥若干、炸雞粉2茶匙、鹽適量、生抽2茶匙、食用油稍多。2、準備所需食材：豆腐、雞蛋、胡蘿蔔、小蔥、炸雞粉。3、因為豆腐很軟，所以洗淨後直接用手捏碎放在拌菜盆中備用，然後將胡蘿蔔去皮洗淨，用擦絲器擦成碎末與豆腐放在一起，然後是...
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![怎麼做丸子 油炸丸子如何做的]( "怎麼做丸子 油炸丸子如何做的")
- 1、肉泥500g、油300g。2、將豬肉絞成泥，加入雞蛋清、生粉、姜攪拌均勻；在鍋中放入適量油，多放一點，要將丸子能全部淹沒；用手取適量肉泥，用手擠出丸子，擠成圓形。3、用調羹將丸子取出；將取出的丸子放入油鍋中讓肉丸在油中多炸一會；炸到金黃，熟透，用筷子將丸子夾出；美味的油炸丸子就做...
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![炸丸子的時候油為什麼會溢位來]( "炸丸子的時候油為什麼會溢位來")
- 炸丸子的時候油會溢位來，是因丸子水分太多或者油溫太高，表面很快會變硬，當丸子的水汽膨脹到一定程度，外殼就會炸開，使油濺出來。肉丸子水分大，油遇見水就起泡沫。因此要注意少下料、控制材料中的水分。可以直接拿湯勺打掉浮沫。如果油裡還有渣滓，便將一塊白蘿蔔放進油鍋裡，即可將...
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![油炸丸子怎樣做好吃]( "油炸丸子怎樣做好吃")
- 油炸丸子是很多朋友都喜歡吃的美食，炸好的丸子可以直接吃，可以煮湯，還能涮火鍋，各種吃法都非常美味，如何在家炸出外酥內嫩的丸子呢?一起來學習一下油炸丸子怎麼做吧。1.將蔥切成段，薑切片，蔥姜水浸泡。2.將料酒、醬油、五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌。3.加入雞蛋，加入澱粉攪拌，加...
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![油炸丸子咋做好吃]( "油炸丸子咋做好吃")
- 1.將蔥切成段，薑切片，蔥姜水浸泡。2.將料酒、醬油、五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌。3.加入雞蛋，加入澱粉攪拌，加入芝麻油攪拌。4.將肉擠壓成肉丸，放入油鍋。炸至金黃色，然後從鍋裡取出。第二種方法：1.將豬肉絞碎成泥，加入蛋清、生粉和生薑，攪拌均勻;2.往鍋裡放入適量的油，再多放一...
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![炸丸子怎麼做]( "炸丸子怎麼做")
- 1、牛肉剁成肉糜。2、生薑、蔥切成末備用。3、牛肉餡放入碗內，放入鹽、蔥末、薑末、半個雞蛋和料酒，按一個方向將肉餡用力攪拌5分鐘。4、隨後加入適量幹澱粉。5、繼續攪拌幾分鐘，使肉餡有彈性。6、大火鍋燒熱倒油，待油溫六成熱時改為小火，用手抓起攪好的肉餡，稍用力擠，使肉餡從...
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![炸丸子飄起來是熟了嗎]( "炸丸子飄起來是熟了嗎")
- 1、肉丸煮熟透的判斷:鍋裡的肉丸浮起來以後,再過5分鐘左右就能熟透.(具體還要看肉丸的大小,太大的肉丸需要更長的時間使肉丸中心熟透)。2、多數人認為肉丸浮起來就是熟了,其實不是的.有實驗表明,檢測剛浮起來的丸子溫度,顯示肉丸中心溫度為45.4℃。...
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![蘿蔔絲炸丸子如何做]( "蘿蔔絲炸丸子如何做")
- 1、食材：蘿蔔（白蘿蔔、紅蘿蔔，黃蘿蔔，水蘿蔔亦可，也可以幾種混合一起）、生粉、豬油渣、蝦乾、冬菇、瘦肉、蔥花、雞蛋。2、配料：鹽、白胡椒粉、辣椒、白糖、味精、薑末。3、將清水加入鍋中煮沸後，放入紫菜和丸子，準備香菜段和蝦皮放入碗中備用。4、鍋開後加鹽少許，滴入香油即可將丸...
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![炸丸子的教程]( "炸丸子的教程")
- 1、豬肉餡750克、雞蛋1個、饅頭2個、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒1湯勺、生抽1湯勺、澱粉2湯勺、五香粉適量、植物油適量。2、做法：三分肥七分瘦的豬肉餡，放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻醃製一會。3、將饅頭去皮，搓成饃屑備用，澱粉加清水製成澱粉水備用，醃製好的肉餡中加入...
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![炸蘿蔔丸子的做法 炸丸子的蘿蔔是什麼蘿蔔]( "炸蘿蔔丸子的做法 炸丸子的蘿蔔是什麼蘿蔔")
- 1、炸蘿蔔丸子最好是白蘿蔔和紅蘿蔔兩種蘿蔔同時用。2、準備食材：白蘿蔔500克，紅蘿蔔400克，麵粉50克，雞蛋1個，鹽適量。這樣接近1:1的比例，就能做出來又香又脆的蘿蔔丸子，紅蘿蔔可以稍微少一點，避免做出來的蘿蔔丸子炸完後太乾，口感容易油膩和發硬。3、將紅蘿蔔和白蘿蔔分別洗淨，去...
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![油炸丸子的做法]( "油炸丸子的做法")
- 1.將蔥切成段，薑切片，蔥姜水浸泡。2.將料酒、醬油、五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌。3.加入雞蛋，加入澱粉攪拌，加入芝麻油攪拌。4.將肉擠壓成肉丸，放入油鍋。炸至金黃色，然後從鍋裡取出。第二種方法：1.將豬肉絞碎成泥，加入蛋清、生粉和生薑，攪拌均勻;2.往鍋裡放入適量的油，再多放一...
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![油炸丸子怎麼做啊竅門]( "油炸丸子怎麼做啊竅門")
- 油炸丸子是很多朋友都喜歡吃的美食，炸好的丸子可以直接吃，可以煮湯，還能涮火鍋，各種吃法都非常美味，如何在家炸出外酥內嫩的丸子呢?一起來學習一下油炸丸子怎麼做吧。1.將蔥切成段，薑切片，蔥姜水浸泡。2.將料酒、醬油、五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌。3.加入雞蛋，加入澱粉攪拌，加...
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![炸丸子油溫介紹]( "炸丸子油溫介紹")
- 1、在炸丸子的時候，通常要在油溫六、七成左右下鍋，每成油溫是25°C左右，也就是150°C左右最合適，先把丸子炸定型炸熟，然後再升油溫炸把丸子外表炸成金黃色就可以撈出來瀝油了。2、因為油溫稍微高一些可以使丸子迅速外表迅速定型，不至於散開，這樣炸出來的丸子吃起來才會外脆裡嫩，...
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![油炸丸子咋做]( "油炸丸子咋做")
- 1.將蔥切成段，薑切片，蔥姜水浸泡。2.將料酒、醬油、五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌。3.加入雞蛋，加入澱粉攪拌，加入芝麻油攪拌。4.將肉擠壓成肉丸，放入油鍋。炸至金黃色，然後從鍋裡取出。第二種方法：1.將豬肉絞碎成泥，加入蛋清、生粉和生薑，攪拌均勻;2.往鍋裡放入適量的油，再多放一...
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![怎樣炸丸子不發硬]( "怎樣炸丸子不發硬")
- 1、要想炸出來的丸子酥脆不油膩，復炸這一步非常的關鍵。復炸可以把丸子裡多餘的油脂逼出來，所以吃的時候就不會那麼油膩。而且復炸之後的丸子會更加的焦香酥脆，表皮更加的酥脆，內裡更加的軟嫩，放涼了也不會變硬。2、加饅頭也可以使丸子外酥脆，內鬆軟，即使冷了也是鬆軟的。...
- 15108
![好吃的油炸丸子怎麼做]( "好吃的油炸丸子怎麼做")
- 1.將蔥切成段，薑切片，蔥姜水浸泡。2.將料酒、醬油、五香粉和洋蔥姜水倒入肉中，攪拌。3.加入雞蛋，加入澱粉攪拌，加入芝麻油攪拌。4.將肉擠壓成肉丸，放入油鍋。炸至金黃色，然後從鍋裡取出。第二種方法：1.將豬肉絞碎成泥，加入蛋清、生粉和生薑，攪拌均勻;2.往鍋裡放入適量的油，再多放一...
- 22910
![京味兒幹炸丸子的家常做法]( "京味兒幹炸丸子的家常做法")
- 1、肉餡加鹽，雞蛋，白胡椒粉，黃醬，黃酒朝一個方向拌勻。2、分次打蔥姜水50ml。3、加入米澱粉拌勻後再加入植物油80ml攪拌至上勁兒。4、用勺子將肉餡團成肉丸後下鍋炸制定型（六成熱）。5、用勺子將肉丸拍鬆一些。6、拍鬆後的肉丸復炸至金黃出鍋製作完成。...
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![炸丸子要多才時間]( "炸丸子要多才時間")
- 1、炸肉丸子要5-7分鐘熟。2、通常炸到表皮金黃即可，炸的時間太久，會使表面變糊。在製作時所有餡料應充分攪拌成糊狀，注意麵粉和澱粉不要放太多，否則吃起來會很多渣滓。當油溫七八成熱時，放入肉丸炸，能使肉丸更加爽脆可口。...
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生活全書館
