![咖哩牛肉蓋澆飯怎麼做 咖哩牛肉蓋澆飯的做法]( "咖哩牛肉蓋澆飯怎麼做 咖哩牛肉蓋澆飯的做法")
- 1、主料：熟牛肉200克、土豆1個、咖哩塊2塊。2、輔料：胡蘿蔔半個、洋蔥半個、蒜2瓣、澱粉少許。3、土豆去皮切丁，胡蘿蔔切丁，洋蔥切塊。4、熟牛肉切塊。5、加少許澱粉顛勻備用。6、鍋內加適量油燒至3成熱，倒入土豆丁和胡蘿蔔丁。7、煎至表面金黃撈出備用。8、原鍋倒入牛肉煎至...
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![雞肉蓋澆飯怎麼做]( "雞肉蓋澆飯怎麼做")
- 1、食材：雞胸肉200g、雞蛋2個、洋蔥1半、米酒1勺、鹽少許、生菜適量、米飯1碗。2、雞胸肉切成塊，洋蔥切成絲，匯入米酒攪均勻。3、撒入醬油，稍稍放點鹽，放置5分鐘，使其味道深入雞胸肉中。4、用火煮，直到雞肉煮熟，這個過程差不多10到15分鐘。5、將雞蛋撒入鍋中，20秒後就可以關火了。...
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![蓋澆飯家常做法 怎樣做家常蓋澆飯好吃]( "蓋澆飯家常做法 怎樣做家常蓋澆飯好吃")
- 1、主料：稻米400克。2、輔料：冬筍60克、豬肉肥瘦100克、小白菜150克。3、調料：大蔥10克、鹽5克、味精2克、醬油4克、澱粉（豌豆）5克、花生油50克。4、將豬肉洗淨，瀝水，切成片；小白菜洗淨，瀝乾水分，切成段；冬筍去殼煮熟切成片；蔥洗淨切成段，備用。5、將大米淘洗乾淨，做成米飯，備用。6、將...
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![牛肉蓋澆飯的烹飪方法]( "牛肉蓋澆飯的烹飪方法")
- 1、材料：牛肉300克，土豆2個，胡蘿蔔半根，咖哩粉，蒜，姜，蔥，鹽，味精，水澱粉，料酒，米飯。2、牛肉切成方形小塊，放入沸水中煮熟，除去牛肉中殘留的血液。土豆切塊，蒜（一頭）切塊，薑切片，蔥花。3、鍋內燒油至8層熱時，放入蒜瓣，薑片，爆出香味後倒入煮好的牛肉，翻炒後加料酒，待到酒味揮發後倒入土豆，翻炒均勻...
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![蓋澆飯品種]( "蓋澆飯品種")
- 1、蓋澆飯有茄汁魚片蓋澆飯、牛肉荷葉飯、咖哩牛肉炒飯、松仁玉米木桶飯、臘肉青豆丁木桶飯、咖哩魷魚木桶飯、香腸拌飯、橄欖肉沫四季豆飯、豆豉魷魚蓋澆飯、沙菜牛肉蓋澆飯、茄汁雞脯蓋澆飯、雙筍肉片蓋澆飯、宮爆雞丁蓋燒飯、糖醋排骨蓋澆飯、黑椒牛柳蓋澆飯、漫天星...
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![番茄炒蛋蓋澆飯怎麼做]( "番茄炒蛋蓋澆飯怎麼做")
- 1、原料：番茄2只、雞蛋1個、米飯1碗。2、輔料：鹽適量、白糖1湯匙。3、番茄清洗乾淨，底部劃十字刀。4、放進開水裡燙1分鐘，就可以輕易撕去外皮。5、去皮的番茄切薄片。6、雞蛋打散，加半個蛋殼的水和適量的鹽攪拌均勻，放油鍋裡炒。7、炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟後用鏟子鏟成小...
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![雞肉菌菇蓋澆飯如何做]( "雞肉菌菇蓋澆飯如何做")
- 1、用料：海鮮菇100g、蟹味菇100g、食用油15g、蠔油20g、老抽5g、鹽2g、糖3g、水20g、剩米飯200g、鹽2g、玉米澱粉5g、雞胸肉片200g。2、雞胸肉切丁，用鹽和澱粉抓勻醃製10分鐘。雞胸肉在清洗的時候會有些水分，不用擔心澱粉會很好的吸收它們。3、熱鍋中倒入油，倒入所有的蘑菇，煸...
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![蓋澆飯怎麼製作]( "蓋澆飯怎麼製作")
- 1、鱔絲蓋澆飯材料：泰國大米400g，肉絲75g，鱔絲、熟雞絲、火腿絲、筍絲、白糖、醬油、味精、紹酒、雞湯各適量。做法：泰國大米淘洗後晾乾，入煲中加水蒸製成飯；肉絲、鱔絲過油，加雞絲、火腿絲、筍絲煸炒；加醬油、白糖、紹酒、味精、雞湯；勾芡澆蓋在米飯上即可。2、滷肉蓋澆飯主料：稻...
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![蓋澆飯的做法]( "蓋澆飯的做法")
- 蓋澆飯大家應該都吃過，蓋澆飯的種類很多，可以和不同的菜品進行搭配，今天教大家一道番茄炒蛋蓋澆飯，這是最簡單的蓋澆飯的做法，任何人都可以嘗試。蓋澆飯的做法食材：米飯1碗、番茄2個、雞蛋1個、蔥花適量、醬油1茶匙、鹽1茶匙、油適量。番茄炒蛋蓋澆飯的做法：1、番茄切丁；2、雞蛋...
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![酸辣土豆絲蓋澆飯做法]( "酸辣土豆絲蓋澆飯做法")
- 1、食材：土豆兩個；青椒三個；小米辣適量，大蒜適量，幹辣椒花椒適量。2、食材洗淨。土豆去皮，改刀切絲，乾紅辣椒剪成段，大蒜切片。3、土豆絲放冷水裡洗一下，洗掉澱粉，撈出備用。4、油鍋燒熱，放油，蒜片爆香，乾紅辣椒、花椒爆香。5、下土豆絲翻炒，加1茶匙生抽，加醋，6、下青椒絲，加糖，加鹽，大火翻...
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![雞肉菌菇蓋澆飯怎麼做]( "雞肉菌菇蓋澆飯怎麼做")
- 1、用料：海鮮菇100g、蟹味菇100g、食用油15g、蠔油20g、老抽5g、鹽2g、糖3g、水20g、剩米飯200g、鹽2g、玉米澱粉5g、雞胸肉片200g。2、雞胸肉切丁，用鹽和澱粉抓勻醃製10分鐘。雞胸肉在清洗的時候會有些水分，不用擔心澱粉會很好的吸收它們。3、熱鍋中倒入油，倒入所有的蘑菇，煸...
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![蓋澆飯醬料家常做法]( "蓋澆飯醬料家常做法")
- 1、原材料:朝天椒1條、大蒜1顆、白砂糖1一茶匙、香油1一茶匙、醬油膏2一茶匙、水少量。2、取一碗,白砂糖、香油、醬油膏與水一起攪拌均勻。3、熱鍋,倒進作法1的料汁以文火煮約3~5分鐘至粘稠狀盛碗。4、朝天椒、大蒜清洗切細末,再和作法2的醬一起翻拌就可以。...
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![做牛肉蓋澆飯流程 牛肉蓋澆飯如何做]( "做牛肉蓋澆飯流程 牛肉蓋澆飯如何做")
- 1、大米200克、牛肉300克、西蘭花50、胡蘿蔔50克、生抽10克、蠔油15克。2、方法：大米洗乾淨，按照1:1的比例做成米飯，保溫。西蘭花掰成小把，洋蔥切絲，胡蘿蔔切成滾刀塊。3、小碗中倒入生抽、老抽、鹽、澱粉，攪拌均勻成調味汁。鍋中燒開水，放入胡蘿蔔和西蘭花焯兩分鐘，撈出備用。4...
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![咖哩豬扒蓋澆飯的做法]( "咖哩豬扒蓋澆飯的做法")
- 1、食材：豬裡脊、麵粉、澱粉、小蘇、熟米飯、咖哩粉、鹽、雞精、糖。2、先做豬排的醃製，麵粉，澱粉的比例大約是2：1，小蘇打也就放2g，加水調成稀稠的糊糊（差不多就是筷子從裡面拿起來能緩緩的滴落下來就可以）。3、油鍋放多點油，加熱。把手放到離油差不多15公分的地方覺得熱了就可以，...
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![有哪些蓋澆飯]( "有哪些蓋澆飯")
- 蓋澆飯有：西紅柿雞蛋蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、酸辣土豆絲蓋澆飯、香菇油菜蓋澆飯、青椒肉絲蓋澆飯、土豆肉絲蓋澆飯、酸菜肉絲蓋澆飯、泡椒肉絲蓋澆飯、萵筍肉絲蓋澆飯、泡椒豬肝蓋澆飯、牛肉咖哩蓋澆飯、紅燒肉蓋澆飯、肉沫豆腐蓋澆飯、肉沫茄子蓋澆飯、...
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![咖哩牛肉蓋澆飯怎麼做]( "咖哩牛肉蓋澆飯怎麼做")
- 1、主料：熟牛肉200克、土豆1個、咖哩塊2塊。2、輔料：胡蘿蔔半個、洋蔥半個、蒜2瓣、澱粉少許。3、土豆去皮切丁，胡蘿蔔切丁，洋蔥切塊。4、熟牛肉切塊。5、加少許澱粉顛勻備用。6、鍋內加適量油燒至3成熱，倒入土豆丁和胡蘿蔔丁。7、煎至表面金黃撈出備用。8、原鍋倒入牛肉煎至...
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![咖哩雞腿蓋澆飯怎麼做]( "咖哩雞腿蓋澆飯怎麼做")
- 1、雞腿1個、土豆2個、胡蘿蔔1根、大米400克、咖哩膏1小包、植物油適量、清水適量、蔥少許。2、做法：淘洗乾淨，用清水浸泡約十五分鐘左右，用壓力煲的米飯功能做出米飯。3、燜米飯的時間，雞腿洗淨剁開，土豆、胡蘿洗淨切滾刀塊。4、炒鍋中放適量的植物油，油熱後放入蔥段，放入雞塊...
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![怎樣製作蓋澆飯好吃]( "怎樣製作蓋澆飯好吃")
- 1、排骨150克、鹹鴨蛋1個、生菜1棵、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、土豆2個、米飯1碗。調味料：鹽2克、白糖1湯匙、豆瓣醬1湯匙、水澱粉小半碗。制2、土豆削皮切小塊，黃瓜、胡蘿蔔切片，用油將土豆塊炒一下，放入盤中，備用。3、排骨用清水衝淨血沫，再用開水氽一下。4、用油先將排骨翻炒，將其...
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![怎樣做家常蓋澆飯好吃]( "怎樣做家常蓋澆飯好吃")
- 1、主料：稻米400克。2、輔料：冬筍60克、豬肉肥瘦100克、小白菜150克。3、調料：大蔥10克、鹽5克、味精2克、醬油4克、澱粉（豌豆）5克、花生油50克。4、將豬肉洗淨，瀝水，切成片；小白菜洗淨，瀝乾水分，切成段；冬筍去殼煮熟切成片；蔥洗淨切成段，備用。5、將大米淘洗乾淨，做成米飯，備用。6、將...
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![肥牛土豆蓋澆飯的做法]( "肥牛土豆蓋澆飯的做法")
- 1、主料：土豆150克、牛肉200克、番茄100克、胡蘿蔔100克、米飯500克。2、輔料：黑胡椒醬適量、香菜適量、油適量、。3、將胡蘿蔔、土豆去皮。4、然後沖洗乾淨再切小丁。5、熱水焯一下瀝乾水待用。6、將牛肉切丁。7、將番茄切丁，入油鍋翻炒一下，炒出汁為止。8、倒入胡蘿蔔、土...
- 6558
![怎樣做雞肉蓋澆飯]( "怎樣做雞肉蓋澆飯")
- 1、原料：2塊雞腿上肉、一紮娃娃菜、生抽、砂糖、油、麻油、料酒2-3茶匙、蠔油姜蔥各適量。2、雞腿上肉洗乾淨表面劃刀加入少許油、麻油、生抽、料酒、砂糖混合攪拌均勻醃過夜。3、娃娃菜洗乾淨切碎、姜切碎、蔥切碎。4、雞肉先煎封2面封住肉汁，煎至七八成熟撈起備用。5、原...
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![豬肉蓋澆飯]( "豬肉蓋澆飯")
- 1、主料：豬肉100克、上海青2克、雞蛋1個、八寶醬2勺、黃梅醬2勺、食用油12克、鹽1克、生抽5克、蠔油5克、白砂糖5克。2、輔料：米飯1碗。3、做法：（1）準備好食材和份量。（2）冷水上鍋，放雞蛋煮熟。（3）上海青剝掉老葉子，洗乾淨對半切開備用。（4）熱鍋冷油，放入10克玉米油，下豬肉翻炒一會。（5）豬...
- 5170
![簡單蓋澆飯的種類和做法]( "簡單蓋澆飯的種類和做法")
- 1、茄汁魚片蓋澆飯。原料：米飯300克，淨魚肉100克，西芹50克，水發木耳10克。輔料：料酒10克，薑末3克，番茄醬20克，鹽4克，味精少許。做法：米飯分2份，置碗中；木耳洗淨，切小塊；西芹擇去根、葉，洗淨，切小丁；魚肉切片，放鹽、料酒、薑末攪拌均勻，醃約20分鐘。鍋置火上，放油燒至八成熱，放入醃過的魚片炒熟...
- 26032
![蓋澆飯的家常做法]( "蓋澆飯的家常做法")
- 1、食材：米飯2碗，油適量，糖適量，鹽適量，蔥適量，蠔油適量，大蒜2瓣，青椒半個，醬油適量，豬肉20克，大白菜適量。2、豬肉切片；青椒切塊；大蒜、蔥切末。3、大白菜切塊。4、起油鍋，加入蒜末煸炒，倒入豬肉煸炒，等豬肉變色的時候倒入青椒塊，倒入適量蠔油，加入適量清水，加入少量醬油調色，放入適量鹽，放入...
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![蓋澆飯的汁怎麼做]( "蓋澆飯的汁怎麼做")
- 1、用料：熱米飯、豬肉餡三兩、番茄兩個香蔥蒜頭、薑片、雞蛋、澱粉、胡椒粉、鹽、糖料酒。2、在豬肉餡中加入蛋清、蔥末、蒜末、澱粉、料酒、胡椒粉、鹽、雞精；將蛋黃留置待用；3、將肉餡兒用筷子向一個方向攪打上勁，也就是筷子感到有阻力，整碗肉餡顯得有彈性、有黏性為止；4、姜...
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生活全書館
