![怎麼做香炸粉蒸肉]( "怎麼做香炸粉蒸肉")
- 1、主料：豬肋條肉400克。2、輔料：豌豆300克，麵包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克。3、調料：花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜麵醬35克，鹽15克，大蔥15克，澱粉（蠶豆）35克。4、五花肉切片。5、五花肉內加花椒麵、醪糟汁、醬油、豆腐乳汁、薑末、白糖、...
- 20624
![怎麼做香炸土豆球]( "怎麼做香炸土豆球")
- 1、土豆500克，火腿腸150克，蔥50克。2、首先準備土豆洗乾淨去皮，切成片。3、準備蒸鍋，把土豆片放進蒸鍋蒸熟蒸軟，可以用筷子扎一下看看是否蒸軟熟透。4、把蒸熟的土豆片盛入盆中，用勺子壓碎，壓成土豆泥，放入火腿腸粒、蔥花、澱粉，然後加入鹽、味精、十三香進行調味。5、然後攪拌均...
- 4646
![怎麼做香炸帶魚 香炸帶魚的做法]( "怎麼做香炸帶魚 香炸帶魚的做法")
- 1、食材：帶魚300g、雞蛋清1個、鹽6g、花椒3g、雞精2g、料酒3ml、醬油2ml、薑片3g、胡椒粉4g、食用油100ml。2、用剪子將帶魚的內臟部分剪掉；再將帶魚的頭去掉；再將帶魚另一面的魚鰭和尾部剪掉就可以了。3、將帶魚剪成大小均勻的小段。4、再用溫水洗淨後，加入除雞蛋清和食用油...
- 3895
![怎樣做香炸鍋巴肉]( "怎樣做香炸鍋巴肉")
- 1、準備好食材五花肉、土豆澱粉、十三香、蒜、幹海椒、芝麻、花椒油、鹽、生抽、姜、乾花椒、雞精、陳醋。2、將五花肉切成薄片。放入鹽、十三香、生抽抓拌均勻。3、再放入少許打溼的土豆澱粉。4、抓拌至每一片肉都被包裹均勻。起鍋，把油溫到六成。5、就可以把肉片下鍋炸，...
- 24283
![怎麼做香炸荔枝肉]( "怎麼做香炸荔枝肉")
- 1、主料:豬肉(瘦)300克。2、輔料:荸薺100克、土豆50克。3、調料:大蔥15克、紅糟50克、白醋10克、醬油10克、白砂糖15克、大蒜5克、澱粉(蠶豆)10克、味精3克香、油5克、花生油50克。4、將精肉洗淨，切成10×5×1釐米的厚片，再剖上十字花刀，然後再切為3片。5、馬蹄（荸薺）切小塊，每...
- 17690
![怎麼做香炸魷魚圈]( "怎麼做香炸魷魚圈")
- 1、材料：魷魚2只、蛋2個、麵包粉1杯、香菜末2大匙、麵粉1/2杯。2、調味料：醬油1大匙、鹽1/2小匙、糖3大匙、白醋2大匙、麻油少許、太白粉1大匙、水1杯、酒少量。3、魷魚去須腳、外膜，取出腸泥、洗淨後，切成1釐米寬的環狀。4、將魷魚圈醃入調味料10分鐘。5、蛋打散，加入香菜末...
- 8531
![怎麼做香炸月牙骨]( "怎麼做香炸月牙骨")
- 1、食材：月牙骨3塊、花生50克、鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉少許、蛋清1個、花椒20顆、幹辣椒10個、蔥2根、姜2片、蒜瓣4個、生抽2勺、糖1勺。2、月牙骨洗淨切片。3、加入料酒，鹽，胡椒粉拌勻，然後加入蛋清拌勻。4、花生洗淨，放入花生炸熟，撈出備用。5、鍋裡放寬油，燒至7成熱，放入醃製...
- 23361
![怎麼做香炸月牙骨 香炸月牙骨的做法]( "怎麼做香炸月牙骨 香炸月牙骨的做法")
- 1、食材：月牙骨3塊、花生50克、鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉少許、蛋清1個、花椒20顆、幹辣椒10個、蔥2根、姜2片、蒜瓣4個、生抽2勺、糖1勺。2、月牙骨洗淨切片。3、加入料酒，鹽，胡椒粉拌勻，然後加入蛋清拌勻。4、花生洗淨，放入花生炸熟，撈出備用。5、鍋裡放寬油，燒至7成熱，放入醃製...
- 24342
![怎麼做香炸豬扒飯糰 香炸豬扒飯糰怎麼做]( "怎麼做香炸豬扒飯糰 香炸豬扒飯糰怎麼做")
- 1、豬肉清冼乾淨後，用廚房紙巾把水份抹下；在豬肉上面撒下點白胡椒粉和鹽，然後用手抓勻下，用叉子在上面叉幾下；把豬肉放入包鮮袋，然後用棍子敲打兩三分鐘後放入冰箱醃製半小時左右。2、熱油鍋，把醃製好的豬肉放下鍋內，小火；把豬肉兩面都煎熟透至金黃色即關火；等豬肉稍涼下就切成大小...
- 22350
![如何做香炸土豆]( "如何做香炸土豆")
- 1、原料：土豆、椒鹽、花生油。2、主要食材：土豆。3、土豆去皮，土豆切厚片土豆片切成條狀。4、鍋燒熱，倒入適量花生油加熱。5、土豆條入鍋，大火將花生油燒開，轉小火慢慢炸土豆條，炸的過程中要時不時用鍋鏟翻炒，可以讓土豆條受熱均勻，防止土豆糊掉。6、土豆炸至金黃後，倒入過濾網將油...
- 10288
![怎麼做香炸蓮藕丸子]( "怎麼做香炸蓮藕丸子")
- 1、主料：藕2段、麵粉適量。2、調料：食鹽少許、雞精少許、香油1湯匙、澱粉適量、小蔥適量、植物油適量、甜辣醬適量。3、蓮藕洗淨去皮切碎後放入攪拌機攪拌成泥，把多餘的水分擠掉。4、藕泥放入碗裡，加入麵粉、澱粉、蔥花、香油、鹽，並用筷子沿一方向使勁攪打至有黏性。5、藕泥...
- 6970
![怎麼做香炸帶魚]( "怎麼做香炸帶魚")
- 1、食材：帶魚300g、雞蛋清1個、鹽6g、花椒3g、雞精2g、料酒3ml、醬油2ml、薑片3g、胡椒粉4g、食用油100ml。2、用剪子將帶魚的內臟部分剪掉；再將帶魚的頭去掉；再將帶魚另一面的魚鰭和尾部剪掉就可以了。3、將帶魚剪成大小均勻的小段。4、再用溫水洗淨後，加入除雞蛋清和食用油...
- 23768
![如何做炸香芋丸子 炸香芋丸子做法]( "如何做炸香芋丸子 炸香芋丸子做法")
- 1、主料：小芋頭適量。輔料：糖適量，油適量。2、煮熟的小芋頭。3、倒進白糖，夠甜就行。4、用棒槌。5、槌成香芋泥。6、槌好的香芋泥。7、做成香芋丸子。8、做好的香芋丸子放進熱油鍋裡。9、翻動。10、炸金黃，炸香脆。11、炸好的香芋丸子外脆裡嫩，香甜好吃。...
- 19819
![炸香腸的做法如何製作炸香腸]( "炸香腸的做法如何製作炸香腸")
- 1、火腿腸切成小段，劃出花紋鍋裡倒油，預熱後放入香腸。2、小火把香腸表面炸成焦黃色撈出後瀝乾油份。3、盤子裡放入少量白芝麻、孜然粉、辣椒粉、白砂糖。4、放一勺熱油進去，攪拌均勻。5、把香腸放進調好的醬料滾一滾。6、拿出來後就可以吃。...
- 21255
![怎麼做香炸肉丸 如何做香炸肉丸]( "怎麼做香炸肉丸 如何做香炸肉丸")
- 1、材料：肉末300g、榨菜1包、小蔥適量、麵粉300g、花椒粉適量、白糖適量、鹽適量、雞蛋適量、蠔油適量。2、肉末放在一個大盆中；3、榨菜過幾遍水，切成碎末，小蔥切成碎末，倒入盆中；4、加入麵粉、花椒粉、蠔油、雞蛋，再根據量的多少加入鹽調味，加一點白糖提味；5、攪拌肉末直到上勁，稍...
- 6451
![怎麼做香酥香辣炸蝦 香酥香辣炸蝦怎麼做]( "怎麼做香酥香辣炸蝦 香酥香辣炸蝦怎麼做")
- 1、清洗蝦。2、用剪刀去蝦頭尖須。3、到少許料酒和食鹽進行醃製20分鐘。4、加入45g香酥香辣炸粉調料並攪拌均勻，醃製15-20分鐘。5、倒入油加薑片，油燒7成熱，開始炸蝦。6、蝦用澱粉包裹後再入油鍋。7、炸成金黃色即可出鍋。...
- 6472
![如何炸香蕉 炸香蕉的做法]( "如何炸香蕉 炸香蕉的做法")
- 1、香蕉去皮切三段擺盤備用，雞蛋打入碗中打散，去一段香蕉在澱粉粒粘勻，再裹勻雞蛋液，再蘸滿面包糠。2、鍋內油燒至六成熟，放入香蕉段，，小火炸至金黃後取出裝盤，這道炸香蕉就完成了。3、炸香蕉的味道香甜，外焦裡嫩，是一種老少皆宜的小吃，其所用材料包括香蕉、雞蛋清、麵包屑、煉乳、...
- 11663
![怎麼做炸香蕉 如何做炸香蕉]( "怎麼做炸香蕉 如何做炸香蕉")
- 1、主料：香蕉500克，雞蛋清100克，麵包屑35克，煉乳（甜，罐頭）100克，澱粉50克，色拉油100克。2、香蕉剝去外皮，切成菱形刀塊；3、香蕉入蛋清澱粉中拌勻，再均勻地沾上面包屑；4、將香蕉投入熱油鍋中(油不要太熱，容易炸糊）炸至金黃色時起鍋，裝盤即可。煉乳調味。...
- 11038
![炸香蕉的做法 香蕉怎麼炸好吃]( "炸香蕉的做法 香蕉怎麼炸好吃")
- 1、主料：香蕉適量、雞蛋適量、糯米粉適量、麵包糠適量。2、輔料：白糖5克、鹽2克、油適量。3、雞蛋磕入盤中，倒入適量白糖和少許鹽攪勻，儘量讓白糖和鹽粉融化。4、香蕉去皮，用清水沖洗一下。5、放入適量糯米粉，讓香蕉周身都沾滿糯米粉。6、再次把香蕉放入蛋液中，沾勻。7、放入面...
- 8763
![香炸豬排怎麼做 香炸豬排的做法]( "香炸豬排怎麼做 香炸豬排的做法")
- 1、豬排5塊，雞蛋2個，麵包糠200克，麵粉50克，料酒1勺，椒鹽10克。2、豬裡嵴肉切成2cm的厚片，用鬆肉錘或刀背拍打至兩倍大，加料酒、椒鹽抓勻醃製10min。.將豬排沾上乾麵粉，並拍去多餘的粉。3、放入打好雞蛋液中，兩面均勻的裹上蛋液。4、將豬排放入麵包糠中，用手將麵包糠壓緊。5、炸豬排...
- 25003
![香炸蝦球的做法 香炸蝦球怎麼做]( "香炸蝦球的做法 香炸蝦球怎麼做")
- 1、原料：青蝦500克，豬背脂50克，蔥3釐米，切成薄片的姜3片，蛋白1個份，生粉2大匙，炸油、鹽、酒少許。2、香炸蝦球的做法：（1）青蝦去殼、去泥腸，用鹽水洗，濾幹水分，剁細。（2）豬背脂剁細。（3）蔥、姜浸泡在半杯的水裡。（4）碗內放入蝦泥、豬背脂、加鹽1小匙，酒1大匙，混合後，將步驟3的水，一次加入1大匙，加...
- 28860
![酥炸香蕉怎麼做 酥炸香蕉做法]( "酥炸香蕉怎麼做 酥炸香蕉做法")
- 1、雞蛋打散，香蕉去皮切小段。2、把香蕉放入蛋液中沾裹。3、再放入麵包糠中滾滿面包糠。4、鍋中油燒熱放入裹上面包糠的香蕉。5、中小火炸制金黃。6、炸好的香蕉放在吸油紙上吸出油份，吃的時候也可蘸食一些番茄醬。...
- 5952
![香炸粉做法]( "香炸粉做法")
- 1、主要成分：低筋小麥粉、玉米澱粉、食品新增劑、白砂糖、食鹽、大蒜粉、辣椒粉等。2、適用範圍：炸雞翅、炸雞腿、炸豬排、炸蝦球、炸雞米花等。3、操作辦法：（1）洗淨：將食材洗乾淨瀝乾，然後在食材上用刀劃若干口子。（2）醃製：60克炸粉與100克涼開水混合攪拌均勻，放入食材醃製15-20分...
- 12046
![如何做脆炸香蕉 脆香炸香蕉怎麼弄]( "如何做脆炸香蕉 脆香炸香蕉怎麼弄")
- 1、香蕉2根、雞蛋1個、澱粉小半碗、麵包糠小半碗、色拉油適量。2、做法;雞蛋放入碗中打散，澱粉、麵包糠分別放入兩個碗中，香蕉去皮，切成5釐米段。3、香蕉蘸先蛋液，再蘸澱粉，再一次蘸蛋液，最後裹上面包糠。油鍋上火，燒至6成熱，將香蕉下鍋炸至金黃色，撈出裝盤即可。...
- 6882
![如何做香脆炸酥 香脆炸酥如何做]( "如何做香脆炸酥 香脆炸酥如何做")
- 1、食材：豬肉100克、水20毫升、香脆炸雞粉15克、油適量。2、用料：香脆炸雞粉14克，水20毫升，豬肉100克，油適量。3、豬肉洗淨，切條。4、將水倒入炸雞粉中。5、攪拌成均勻糊狀。6、放入豬肉。7、拌勻，醃製半小時以上。8、鍋中倒油，燒熱。9、一塊塊放入拌好糊的肉條。10、炸至金黃，撈...
- 12139
生活全書館
