真姬菇是什麼

1、真姬菇學名(Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow),又名玉蕈、斑玉蕈、荷葉離褶傘。因它具有獨特的蟹鮮味,故有人稱它為蟹味菇、秀珍菇、海鮮菇。

2、目前栽培的有淺灰色和純白色兩個品系,白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”,深受市場歡迎。多為工廠化栽培。