皇帝菜是啥菜
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1、皇帝菜是茼蒿,在中國古代,茼蒿為宮廷佳餚,因此得名皇帝菜。茼蒿為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物,葉互生,長形羽狀分裂,花黃色或白色,與野菊花很像,因此又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜。
2、歷史傳說:杜甫一生流離顛沛,疾病相襲。他在四川夔州時,肺病嚴重,眼花耳聾,生活無著。於是在56歲時抱病離開夔州,到湖北公安,當地人民做了一種菜給心力交瘁的杜甫食用。用茼蒿、菠菜、臘肉、糯米粉等製成,杜甫食後讚不絕口。為紀念這位偉大詩人,後人便稱此食為“杜甫菜”。
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