熟啤酒是什麼意思啊

熟啤酒是什麼意思，一起來看看小編今天的分享吧。

熟啤酒把鮮啤酒經過巴氏滅菌法處理即成為熟啤酒或叫殺菌啤酒。經過殺菌處理後的啤酒，穩定性好，保質期可長達90天之以上，而且便於運輸。但口感不如鮮啤酒，超過保質期後，酒體會老熟和氧化，併產生異味、沉澱、變質的現象。熟啤酒均以瓶裝或罐裝形式出售。

熟啤酒的功效與作用

1、啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。有“液體面包”之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食慾等功能。

2、啤酒是由發醇的穀物製成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養素，並具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過，但確實有類似之處。

3、啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內障的發病率降低50%，並對心臟病有抵抗作用。

4、男性以及年輕女性經常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質疏鬆症的機率。骨質的密度和矽的攝取量有密切關係，而啤酒中因為含有大量的矽，經常飲用有助於保持人體骨骼強健。

生啤和熟啤有什麼區別

生啤和熟啤的差別是有比較多的，一是口感，生啤的口感是更好一點，口感更佳純正和清爽，二是儲存時間長短，生啤和熟啤儲存時間長短是有差別的，熟啤的儲存時間更長一點，也是因為熟啤是經過了殺菌處理，一般生啤只可以儲存7天左右，三是營養成分不一樣，生啤是沒有殺菌處理的，從而營養成分是儲存得比較好，生啤中有氨基酸和可溶蛋白等等，熟啤中就沒有這些營養成分，在殺菌過程中破壞了營養成分。

熟啤酒保質期

經過處理後的啤酒，穩定性好，保質期可長達90天之以上，而且便於運輸。而經過巴氏的啤酒，可以存放較長時間，可用於外地銷售，優級啤酒保質期為120天。

普通啤酒保質期為2個月；含糖11度至12度的熟啤酒保質期為4個月；14度的啤酒保質期為3個月；10點5度的熟啤酒保質期為50天。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。