不知春介紹

1、“不知春”茶，屬於小葉種。“不知春”茶是武夷巖茶香氣最佳的品種之一，它集各大茗樅之香氣，又有水仙的厚重。現武夷山只有小批量生產。

2、不知春茶因茶樹、葉片相對其他武夷巖茶品種小，產量也比較低，故“不知春”茶市場價格比較高。是巖茶類中風味獨特，價格昂貴的稀有品種之一。“不知春”幹茶，條索緊結，色澤黑褐油潤起霜，均勻完整，幹香有一種淡淡的栗子香。“不知春”茶是三香合一，蓋香、水香、底香合一，入口甘滑，咽後齒頰留香，冷香更持久幽遠。茶湯入口，有淡淡的茅草幹香，咽後，齒縫間有豐滿的荸薺味，合脣從鼻孔呼氣，香味盈口。“不知春”茶湯色橙黃透亮、清澈無瑕，口感柔和豐滿中帶有清遠的花香，口味醇厚綿長。葉底均整齒密，綠葉紅點明。“不知春”茶需一個月內能焙好,每年僅可成品20斤至30斤，正巖茶都採一季，用木碳微火焙,毛茶極其難檢難採，採摘期每天只能菜到五斤茶青,4斤至5斤茶青只出半斤精茶。大多品種純正的“不知春”茶樹種大多被香港的幾家茶葉公司所壟斷做出口，國內很難見到品質純正的優質“不知春”茶。