如何儲存豆油

1、避光存放，市面上的大豆油包裝基本上都是透明的塑料桶，因此在儲存時可以在塑料桶外罩一層黑色的塑料袋，並存放在陰暗處。另外，由於陽光當中的紫外線和紅外線能促使油脂發生氧化作用，從而產生一些有害物質，所以不僅僅要放在陰暗處，儲存的容器還需要放在避光、乾燥、溫度低的地方，同時儘量減少與空氣和陽光的接觸。

2、避熱存放，把油放在灶臺旁邊，這樣便於炒菜，但是不利於儲存，正確的方法應該是遠離這些熱源。而一些小包裝的大豆油，也可以直接放在冰箱內保險儲存，但避免冷凍。

3、密封儲存，大豆油在存放前，要密封好，不透氣。使用後，要注意及時蓋嚴桶蓋。