如何零基礎烤蘋果派

1、將烤箱預熱至200攝氏度。2、整理出一塊乾淨，足夠大的案板用來揉麵團。3、將麵粉，鹽和黃油放入一隻大碗裡。4、用手揉麵，直到揉成一大塊麵糰。5、在撒有面粉的案板上，開始將麵糰擀成比烤盤直徑大3，4釐米的圓餅狀。6、慢慢地將擀平了的麵糰的一端從案板上提起，裹在擀麵杖上面。7、將麵餅放在烤盤上開啟，小心不要撕裂。8、將懸在外面的邊緣切掉。9、將派的外殼放入冰箱裡。10、開始做填料。11、將剩下的一塊麵團從冰箱裡拿出，按照上面的方式擀成圓餅。12、將前面做出的派的外殼和填料從冰箱裡拿出來。13、將填料倒入外殼裡，用超子的背面將填料鋪平整。14、用打過的雞蛋刷一刷派的邊緣。15、將長麵條擺放在派的頂部。16、往頂部撒一些牛奶或者刷一些雞蛋。17、在200攝氏度的溫度裡烤15分鐘。18、待蘋果派冷卻至室溫時，再拿去招待大家。19、完成！

1、將烤箱預熱至200攝氏度。

2、整理出一塊乾淨，足夠大的案板用來揉麵團。

3、將麵粉，鹽和黃油放入一隻大碗裡。用一隻叉將黃油搗碎，讓它跟麵粉結合成小球狀。然後慢慢加水。

4、用手揉麵，直到揉成一大塊麵糰。將麵糰分成兩半，其中一塊用保鮮膜裹上，放入冰箱裡。 你也可以選擇將兩塊麵糰都用保鮮膜包上放入冰箱，30分鐘再開始繼續做第二部。

5、在撒有面粉的案板上，開始將麵糰擀成比烤盤直徑大3，4釐米的圓餅狀。 有些人喜歡在擀的時候在麵糰上放一層保鮮膜，這樣麵糰不會粘在擀麵杖上面。

6、慢慢地將擀平了的麵糰的一端從案板上提起，裹在擀麵杖上面。

7、將麵餅放在烤盤上開啟，小心不要撕裂。將邊緣部位往下按一下，讓麵餅貼合烤盤。

8、將懸在外面的邊緣切掉。掛在烤盤外面的麵餅留下大概1釐米就可以了。

9、將派的外殼放入冰箱裡。

10、開始做填料。將蘋果削皮，切成小方塊。將蘋果塊放入一隻大碗裡，加入糖（紅糖和白糖），鹽，檸檬汁，麵粉，肉豆蔻，肉桂（從上面撒下來，蓋住碗裡的素材）。攪拌之後，放入冰箱。

11、將剩下的一塊麵團從冰箱裡拿出，按照上面的方式擀成圓餅。格子狀頂部將麵餅切成大約10釐米長的長條。

12、將前面做出的派的外殼和填料從冰箱裡拿出來。

13、將填料倒入外殼裡，用超子的背面將填料鋪平整。填料應該將整個烤盤填滿。

14、用打過的雞蛋刷一刷派的邊緣。

15、將長麵條擺放在派的頂部。格子狀頂部 將長麵條十字交叉，放在派的頂部。將長麵條編織成網格狀。

將多餘的部分剪掉。

16、往頂部撒一些牛奶或者刷一些雞蛋。這有助於使做出來的派的外殼呈金黃色。 往頂部撒一些肉桂粉和糖。

17、在200攝氏度的溫度裡烤15分鐘。然後將烤箱調至190度，再烤45分鐘。 當頂部外殼呈金黃棕色時，將烤盤拿出來。

18、待蘋果派冷卻至室溫時，再拿去招待大家。

19、完成！

小提示

揉麵之前，先在手上塗一些麵粉，這樣揉麵的時候就不粘手了。

在烤盤上鋪一層鋁箔然後再放麵餅和填料。烤的時候，填料常常會滲出來，如果襯一層鋁箔在下面的話，最後就省去了清潔的步驟。

想要派的外殼更加有味道的話，可以在麵粉里加入2茶匙肉桂粉。並且用5湯匙蘋果醋來代替5湯匙水。

想要外殼呈薄片狀的話，揉麵不宜過度。

可以用植物油來代替黃油或者豬油。

如果將不同品種的蘋果混合起來的話味道會更加豐富。

要想收到更好的效果的話，事先將黃油或者豬油凍一凍，再切入麵粉裡。

如果你覺得不夠甜，可以多加糖。

你需要準備

2只大碗

1烤盤 （烤派用的烤盤）

量杯

量勺

叉

削皮刀

擀麵杖

黃油刀

來源與引文

VideoJug.com - How to Make an American Apple Pie - Source of images, shared with permission.

素材

外殼

1/2升3或者2杯麵粉

1茶匙鹽

90 g 加拿大產非氫化糕點豬油

5 湯匙冷水

1只雞蛋（用來刷蘋果派的外層，使外層呈金黃色）

牛奶(用於刷外層)

填料

1-2 湯匙檸檬汁

80 mL白糖

80 mL 紅糖

1/4 茶匙鹽

1茶匙肉桂

1/2茶匙肉豆蔻

3 湯匙麵粉

1/2 茶匙肉桂粉

6-8 中等大小蘋果（蘋果品種可隨意）