電炒鍋的分類有哪些

電炒鍋的分類有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。

1、電爐式電炒鍋

這種電煎鍋的爐體類似於普通電爐，但與鍋底接觸的部分被加工成凹面。電爐線直接嵌入爐體的槽中。爐體上的鍋可以是普通鍋，也可以是鋁鍋。普通電平底鍋也配有專用平底鍋。由於電爐線直接暴露在日光下，當電爐線與鍋體碰撞時，電爐線容易帶電，安全效能差。此外，爐體電煎鍋的熱量容易散發，效率低。

2、連體式電炒鍋

一體化電炒鍋的鍋體和爐體連線在一起，是一個不可分割的整體。與電爐相比，電煎鍋的熱效率得到了提高。然而，由於材料和結構的原因，這種電煎鍋的安全效能仍然不是很好。此外，它還有一個明顯的缺點，即使用後必須非常小心地清洗，不能向爐體進水，爐體不能受到強烈振動，否則會損壞爐體的絕緣和加熱器。

3、分體式電炒鍋

分體式電煎鍋可與爐體分離。爐體加熱部件直接鑄造成合金鋁，爐體表面與煎鍋底部表面完全一致。有兩種特殊的鍋，不鏽鋼和精密鑄造鋁合金。這種電炒鍋安全可靠，完全避免了上述兩種電炒鍋的缺點，但價格高於前兩種。這種電煎鍋的功率大多為1000W-2000W。購買前，最好檢查一下家裡使用的電錶，使用電煎鍋時不要使電錶過載。

此外，我們需要注意的是：選購電炒鍋時，除注意品種、式樣之外，應觀察爐體的加工是否良好，尤其是電爐式、連體式電炒鍋。它們的電源線應是三芯線，電源插頭應是三個腳，否則使用時將不安全。

拓展小知識：使用鐵炒鍋要注意什麼

1、普通鐵鍋容易生鏽。如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵鏽，就會對肝臟有害。因此不應該用來盛放食物過夜。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面的無鏽油層消失。清潔劑也應儘可能少地使用，以防止保護層被完全刷掉。刷完鍋後，試著擦乾鍋裡的水，以防生鏽。如果有輕微的鏽跡，可以用醋清洗。

2、在購買鐵鍋時，應先檢查鍋面是否平整光滑，然後檢查有無孔洞和滲漏。一般來說，鐵鍋第一次使用時有點粗糙，這是不可避免的，長期使用後會變得光滑。鐵鍋的耳朵應該用木材或其他隔熱材料包裹，以避免在操作過程中耳朵溫度過高造成燙傷。

3、新鐵鍋的異味應在使用前去除。你可以往鍋里加鹽，把鹽炒黃，然後往鍋里加水和油，把它煮開。為了去除腥味，在鍋裡放一點茶，用水煮沸。如果你想去除鐵味，你可以放一些芋頭皮煮一下。

4、此外，楊梅、山楂、海棠等酸性水果不宜用鐵鍋烹調。由於這些酸性水果含有果酸，它們遇到鐵後會引起化學反應，產生低鐵化合物，吃後可能會中毒。鐵鍋也禁止煮綠豆，因為綠豆皮中的單寧會與鐵發生反應，生成黑單寧鐵，使綠豆湯變黑，影響味道和人體消化吸收。

5、鐵鍋容易生鏽，不適合過夜盛放食物。同時，儘量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面的無鏽油層消失。清潔劑也應儘可能少地使用，以防止食用油的“保護層”被完全刷掉。刷完鍋後，試著擦乾鍋裡的水，以防生鏽。如果有輕微的鏽跡，可以用醋清洗。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。