處理幹魷魚仔

第一步：首先要把魷魚進行泡發，把魷魚放在熱水裡一個小時左右，之後進行仔細清洗。

第二步：然後把魷魚的腹部與尾部從中間連線的部分切開，用刀從腹部底下切開,取出魷魚的內臟,還要注意魷魚的膽千萬不能切破，不然味道就會失真。

第三步：把魷魚的內臟取出來後,對內部進行清洗。

第四步：清洗完成之後，我們就可以切成自己想要的形狀了，可以是條狀也可以是塊狀，然後下鍋進行烹製。

幹魷魚仔處理起來其實是要特別細心的，首先我們一定要好好進行泡發，不然肉質就會變得非常生硬，那是基礎的步驟，之後我們需要細心地切開，去除內臟，特別是我說到的注意不要把膽切破，要不然味道就不會那麼的鮮香。