怎樣鑑別白酒是糧食酒

一、將手中的酒倒入酒杯中，然後把酒杯裡的酒再倒出，等待十分鐘左右用鼻子聞空杯裡的酒味，如果是糧香味、酒香味或者槽香味，那麼就是糧食酒，反之無酒香就是酒精酒；

二、將酒瓶開啟在手掌中倒入幾滴，然後雙手使勁搓熱，再把手放到鼻子下面聞一下，如果散發的是清香，那麼糧食酒，反之是其他什麼味道，則是酒精酒；

三、根據國家的執行標準來判斷是不是糧食酒，如果是GB/T 10781-2006,是以純粹的糧食為原料糧的酒，用曲經固態發酵生產的酒，則是純糧食酒；GB/T 20822-2007,裡面是一半酒精酒，一半糧食酒；GB/T 20821-2007,這個就是純酒精酒了；

四、我們可以把酒瓶倒過來搖晃觀察，如果瓶內的酒花多且消失的緩慢，那麼就是糧食酒，酒花少且消失的快，就是酒精酒了；