怎樣儲存青南瓜

1、南瓜冷庫最適宜的貯藏溫度為0~3℃。要注意庫內溫度穩定，安全貯藏溫度應控制在±1℃，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度波動過大易造成黴菌滋生、腐爛的機率。

2、溼度也是影響蔬菜水分，保持蔬菜品質和風味的重要因素，因此南瓜冷庫適宜的相對溼度為80%~85%。

3、如果庫內溼度不足時，可用普通空氣加溼器或微波空氣加溼器進行加溼，以保持庫內溼度穩定。採用此方法，南瓜可以儲存3~5個月左右，而且南瓜的營養物質也不流失。