整袋的麵粉怎麼儲存

1、通風良好：麵粉存放時，儘量鬆散一些，使空氣流通開來，保持乾爽。麵粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。溼度愈小，麵粉含水量也減小。理想的溼度約60%~70%之間。2、合適溫度：儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。麵粉儲存理想溫度為18℃~24℃，溫度不適也會影響麵粉的保質期。

3、環境潔淨：環境潔淨可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低麵粉受汙染的機會。保持儲存環境潔淨的同時，不要在麵粉周邊擱置味道濃重的東西，以免麵粉吸收變質。4、離牆離地：為了有良好的通風，減少牆溼地溼及蟲鼠的汙染，應將麵粉離牆離地放置。此外，麵粉最好密封儲存。