怎樣鑑別味精質量的好壞
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1、優質味精。顆粒形狀一致,色潔白有光澤,顆粒鬆散。稀釋1:100倍口嘗仍有鮮味。
2、劣質味精。顆粒大小不一,色發烏發黃,稀釋1:100倍只感到苦、鹹或甜味。
3、摻假味精。品嚐時若鹹味大於鮮味;有苦味;有甜味;難於溶化又有冷滑粘糊之感。
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1、優質味精。顆粒形狀一致,色潔白有光澤,顆粒鬆散。稀釋1:100倍口嘗仍有鮮味。
2、劣質味精。顆粒大小不一,色發烏發黃,稀釋1:100倍只感到苦、鹹或甜味。
3、摻假味精。品嚐時若鹹味大於鮮味;有苦味;有甜味;難於溶化又有冷滑粘糊之感。