貝殼的特點有哪些

貝殼的主要成分為95%的碳酸鈣來和少量的殼質素，可分為3層，最外層為源黑褐色的角質層，薄而透明，有防止碳酸侵蝕的作用，由外套膜邊緣分泌的殼質素構成；中層為稜柱層較厚，由外套膜邊緣分泌的稜柱狀的方解石構成，外層和中層可擴大貝殼的面積，但不增加厚度。

由於生活的水域不同，貝分為不同的種類―有生活在鹹水中的，比如大海，或者是生活在淡水中，例如河流和小溪。最著名的海生貝類是灰黑色的貽貝，在淡水流域廣泛分佈著的則是珠蚌。貝類品種很多，常見的有赤貝、蠑貝、田螺、海螺、蛤蜊、文蛤等。貝類中絕大多數種均可食用，很多貝類的肉質肥嫩，鮮美可口，營養豐富。頭足類中的烏賊、槍烏賊、柔魚、章魚等海洋生物，腹足類中的鮑、鳳螺、香螺、東風螺、渦螺、紅螺，以及很多陸生的蝸牛等都是捕撈物件，鮑等還是養殖物件。