鐵觀音的沖泡方法有哪些

鐵觀音的沖泡方法是：1、備具。2、置茶。3、洗茶。4、沖泡。5、品飲。鐵觀音一般是使用蓋碗來泡，蓋碗的大小決定投茶量，投茶量一般在8到14克。其次，鐵觀音大部分的包裝都是獨立的小包裝，所以一般不想搞那麼麻煩，就是直接將獨立的小包裝一次性投放。

1、備具

蓋碗、一壺開水、公道杯，8g幹茶。沖泡之前，先用開水將茶具清洗一遍，鐵觀音要求器溫和水溫雙高，才能使其內質發揮的淋漓盡致。

2、置茶

用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右即可。

3、洗茶

將燒開的水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖洗，5秒就可以了，然後將洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗雜質。

4、沖泡

茶葉的沖泡過程中，水的選擇是至關重要的一步，如果水質不好，將直接影響到茶的色，香，味，因此人們常說好水出好茶。

懸壺高衝，鐵觀音的沖水以高衝為宜，具體操作方法是，提起水壺，對準茶杯，先低後高衝入，使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展。

衝入開水後，須等待15s左右，以使茶葉中獨特的香和韻充分地釋放出來，時間不宜太久，太久又會“熟湯失味”，因而等待的時間一定要適度的把握。

5、品飲

小口乘熱品啜，韻味悠長，當你輕輕呷上一口含在嘴裡，緩緩送入喉中時，會覺得口舌生津，齒頰流香，六根開竅清風生。

只有喝過了鐵觀音，你才知道什麼叫齒頰流香。

鐵觀音不耐久泡，每次泡完都要將茶水全部倒出，如果此時沒人需要，那寧願將多餘的茶水倒掉，也不能讓茶葉長久地泡在水中，否則會出現苦澀味。

一般可以沖泡七泡左右。