蜂蜜是蜂王漿的一種嗎

1、性質不同：蜂王漿是青年工蜂咽頭腺的分泌物，供給將變成蜂王的幼蟲食用，也是蜂王終身的食物。蜂蜜是工蜂從花卉中採取的花蜜，再釀造而成的天然甜物質，是整個蜂群的食物。2、口感不同：蜂王漿味道酸、辣、辛、澀，不太適口。蜂蜜滋味香甜爽口，具有蜜源植物特有的花香味。3、營養成分不同：蜂王漿含有多種人體必需氨基酸、維生素、王漿酸、微量元素，以及乙醯膽鹼等豐富的營養物質。蜂蜜的主要成分是糖，包括葡萄糖、果糖等，約佔蜂蜜的75%左右，其次是水分、蛋白質、維生素、氨基酸等營養物質。

蜂蜜為蜜蜂採集花蜜，經自然發酵而成的黃白色黏稠液體。古希臘人把蜜看做是“天賜的禮物”。蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液經充分釀造而成。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養滋補品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替代食糖作調味品。蜂蜜是糖的過飽和溶液，有些單花蜜低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。蜂蜜結晶與蜜種、儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13～14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。