店長應該具備五個能力是什麼 店長應該具備五個能力

1、決策、組織和執行力

一個店長的身份是店面的運營者、負責人、家長等等，身份多面，還需面面俱到；店長還要面對公司管理人員、老闆、員工、顧客、鄰居、相關部門單位。店長要做好各方面的協調工作，當餐廳發生矛盾或者衝突，甚至是有消費者來投訴的時候，店長都要有足夠的能力去面對這些未知的挑戰。

2、工作的計劃性和條理性

店長要有一個店面年度、半年、季度、月度、周、日的計劃性，使工作具有條理性，每天都應該認真總結並對次日的工作進行合理安排。雖然總說計劃趕不上變化，但是沒有計劃是萬萬不行的，尤其是從事經營管理方面的工作。所以身為店長就要把店鋪的大事小情都提前做好規劃。

3、對市場的洞察力

餐飲市場日新月異，一天一個變化，很多時候店面的落寞是因為你的原地踏步沒有跟上市場的變化，所以就要求店長具備對餐飲市場、周邊商圈敏銳的洞察力，從而及時調整店面的經營策。

4、對市場的判斷力

市場是變化莫測的，但是人也是可以隨之調整的，所以面對經常發生的一些變化，店長要有敏銳的觀察力來及時調整經營方法。除此之外，每當發現一個好的商機的時候，也要及時的做出選擇，抓住機遇。

5、妥善處理突發事件的能力

能夠成為一個餐飲店的店長一定是自己有足夠的優勢，但是也不能保證當他面對每一件突發事請的時候，都能夠從容不迫的應對和解決。如果解決的不到位不僅會影響店內員工之間的關係，甚至可能會給顧客留下一個不好的印象，從而影響到餐飲店的名聲。