大肉的簡介 大肉是指什麼肉
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1、大肉就是指豬肉。有一種說法是豬肉分大肉和小肉,大肉燎毛後煮熟上供,然後眾人分食;小肉做成小肉飯,眾人分食。
2、在回民聚居的地方,他們忌諱稱豬肉,所以會稱豬肉為大肉。由於明朝皇帝姓“朱”,與“豬”同音,明朝人為避諱,把豬稱為豚,豬肉稱為大肉或豚肉。又有說法是這個習俗在清朝建立後帶入關內,滿族人民的“大肉”、“小肉飯”這兩個詞彙也傳入關內。起初僅僅在滿族家庭內部使用。
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大肉
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