為什麼生蠔煮水水會變藍色

1、牡蠣的肉和本身殼裡帶的汁呈藍灰色，尤其是肉的裙邊是藍色的，因此生蠔煮水水會呈藍色。

2、生蠔別名又叫牡蠣，是所有食物中含鋅最豐富的。牡蠣是固著型貝類，一般固著於淺海物體或海邊礁石上，以開閉貝殼運動進行攝食、呼吸。它是濾食性生物，以細小的浮游動物、矽藻和有機碎屑等為主要食料。牡蠣通過振動腮上的纖毛在水中產生氣流，水進入腮中，水中的懸浮顆粒被粘液粘住。腮上的纖毛和觸鬚按大小給顆粒分類，然後把小顆粒送到嘴邊，大的顆粒運到套膜邊緣扔出去。