如何鑑別鹿茸的真假

1、依靠形狀辨別。在市場上存在假的鹿茸片主要是三種，一種是以鹿角片以次充好，第二種是用豬皮包裹麵粉、豬血混合而成，第三種是外皮為真鹿茸片，裡面為其他物質。一般而言，真的鹿茸片只有圓形和橢圓這兩種形狀，假的鹿茸片會是圓形和半月牙形，從形狀上面可以明顯區分真假。

2、顏色外圍分辨。有一些假的鹿茸片模擬技術非常高超，可以讓大家不懷疑形狀的差別，但是在顏色上面可能會存在瑕疵。真的鹿茸片顏色的外圍不會是白色，中部一般是焦黃色。而假的鹿茸片的外圍因為處理不好，它的外圍非常容易出現白色，這點大家可以多去注意一下。

3、用水煮法辨別。購買之後大家還可以通過水煮的方法去辨別鹿茸片的真假，真的鹿茸片浸入到水中是不會褪色和變形的，加熱攪拌之後也不會出現破碎的情況，一般不會被煮軟和煮糊。