銀耳為什麼越放越黃

1、銀耳越放越黃是因為沒有進行硫磺處理，正常情況下幹銀耳的顏色會逐漸加深。

2、泡水後可以恢復原本的顏色，如果銀耳出現發黴或者發黑的情況則說明已經變質，切勿繼續食用，另外鮮銀耳中含有有害物質，需要晾乾處理後才可以食用。