芒果在運輸過程中應如何保鮮

1、採用低溫貯藏時要儘量保持貯果環境中空氣的新鮮，避免通風不良以及乙烯的不利影響。針對芒果以上的特性，結合優鮮工程系統對芒果的貯藏保鮮必須從多方面入手，進行綜合系統保鮮。

2、果實運輸時要注意產品的包裝,箱子要堅固透氣,重量一般不超過7.5～10千克,箱內應有紙插板,將芒果隔開,並起一定的支撐作用,保護產品,紙箱內只能裝二層芒果,運輸溫度為10～13℃。如果為了果實黃熟一致,則需進行催熟處理,可用每千克芒果箱放入2克的電石處理果實,將電石用紙包好後放在箱內。

3、採摘後要大小一致，果蒂統一向下。果實採回後，先在室內攤放一晝夜，使其發汗。然後，用溼布擦淨果面，分級包裝。先用舒果網套住的芒果，再分層裝在紙箱內（一般有2.5、5、10、15kg的規格)。裝箱前，先在箱底墊上紙屑，然後再放芒果，層與層之間用紙屑填充，以防果實在運輸途中擠壓受傷，最上層放置一張安喜布。青色的芒果必須及時運輸、防腐、保鮮，否則會造成大量腐爛。保鮮運輸車在13度條件下長途運輸，經7天後果皮變黃。運輸在運輸時，須防止包裝移動和限制碼堆負荷，不宜堆疊過高，以利空氣流通，又能防止負荷壓壞包裝，運輸時最適宜溫度為13-15℃，相對溼度95-90%，在11℃下，易受冷害。