方便麵發明的是誰

方便麵的發明者是華裔日本人安藤百福，在1957年的冬天，他經過一家拉麵攤看到有人在寒風中排隊只為了吃一碗拉麵，所以就萌生了想要研製出一種注入開水就能吃的拉麵，後來經過了各種嘗試，發明了方便麵。

為了麵條便於儲存安藤在此後幾年裡嘗試了各種方法，有日光晒乾、熏製作法，雖然可以，但是不能恢復成可食用面的口感，後來安騰夫人烹飪了一道油炸菜餚，也由此啟發了安藤，他將麵條放到油鍋裡煎炸，將裡面的水分榨出來，又製作出了專門的鐵框，讓方便麵保持規則的形狀。

方便麵被譽為是“二十世紀最偉大的發明之一”，而安藤百福發明的第一批方便麵條是“雞肉口味”的，在1958年8月的時候開始上市，僅僅只用了還不到一年的時間，“雞肉方便麵”就在市面上售出了1300萬包，可見其受歡迎程度。

安藤百福個人介紹

安藤百福出生於臺灣，本名吳百福，是日本日清食品株式會社創業者、社長，也是日本即食食品工業協會會長，他不僅發明了享譽全球的方便麵，又發明了杯麵，有“方便麵之父”的美稱。