甘蔗發黑怎麼回事

沒有及時採收。甘蔗到了成熟的季節要及時採收，種在地裡的時間過長，糖分會太過充足，會導致糖心的情況，就是黑心或者紅心。甘蔗的存放時間太長也會導致黑心的發生。老甘蔗存放的時間會長一點，嫩一點的要早點吃掉，還會受到天氣溫度的影響，如果喜歡一次性買很多，可以買老一點的甘蔗。有可能是凍壞了，一般甘蔗在霜凍之後會容易出現黑心、空心的情況，又出現這樣的情況就不要在食用了。

甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是製造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，主要用於製糖，表皮一般為紫色和綠色兩種常見顏色，也有紅色和褐色，但比較少見。