大赤甘小赤甘有何不同 大赤甘小赤甘區別

1、小赤甘和大赤甘採摘標準不同

小赤甘與大赤甘的區別跟樹種、工藝等完全沒有關係，僅僅跟鮮葉採摘早晚有關係。

小赤甘是採用一芽兩葉、而大赤甘採用一芽三葉製作而成。而大家所熟知的金駿眉是採用芽頭、銀駿眉是採用一芽一葉製作而成，正山小種紅茶則是採用採摘比較晚的鮮葉原料製作而成。

以上所提到的茶葉，茶樹品種、製作工藝等都相同，只不過鮮葉採摘時機不同，因而成就了不同的茶葉等級和品質。

2、小赤甘和大赤甘品質特徵不同

小赤甘，外形烏黑有光、緊細秀挺、略帶小金毫，以花果香為主，湯色橙紅略淺、清澈明亮，滋味醇厚鮮爽。

大赤甘，外形烏黑有光、緊細秀挺，以花果香為主，湯色橙紅明亮、深琥珀色，滋味略平，口感略次於小赤甘。