怎樣才能挑好桶裝食用油 挑好的桶裝食用油方法

1、生產工藝；植物油的生產工藝有2種，一種是壓榨，一種是浸出。過去農村的老油坊，用的就是壓榨法，一錘一錘地把油打出來，天然健康。而浸出法是現代工藝，用化學溶劑浸泡油料，然後提取而成，容易有化學殘留。所以買食用油時，一定要買壓榨油，無論熱榨和冷榨都可以。

2、質量等級；根據精煉程度的不同，食用油有4個等級，即一級、二級、三級、四級。一級的精煉程度最高，顏色透明，口感好；四級的精煉程度低，顏色深，保留的營養多，但殘留的雜質也相對較多，所以家庭使用還是買一級或二級最好。

3、營養成分；食用油的營養只有脂肪和維生素E，其它都應該為0，維生素E是一種抗氧化劑，能防止食用油被氧化，所以含量越多越好。

4、非轉基因原料；主要是大豆油、玉米油、菜籽油等，使用了轉基因原料，雖然目前沒有證據表明食用轉基因食物對健康的影響，但家裡有孩子的話儘量購買非轉基因原料的食用油。