芝麻仁和白芝麻的區別是什麼

1、外觀不同。芝麻仁就是脫皮的芝麻，而白芝麻則是帶皮的芝麻，因此外光上雖然都是白色的，但白芝麻更加的有光澤油亮一些，而芝麻仁則暗淡一些，而且用手觸控，白芝麻由於帶有表皮，摸起來會更加光滑一些。

2、用途不同。白芝麻：可用於榨油和直接食用，也可作香料、醫藥和化工原料。 芝麻仁：廣泛用於焙烤食品、點心和糖果製品中。

3、生熟不同。白芝麻：一般購買的生的，吃的話需要炒熟後再吃，營養吸收更好一些。 芝麻仁：由於加工脫皮後，一般都是熟制的，可以直接食用。