元宵跟湯圓有哪些區別

1、文化差異導致的叫法不同：自古以來，南北方的文化差異就比較大，尤其是在飲食方面。在北方這個東西叫做元宵，而在南方這個東西叫做湯圓。 2、湯圓和元宵做法不同：按照傳統做法來講，湯圓是包出來的，表面比較光滑黏糯；而元宵則是滾出來的，

大家都知道南方是吃湯圓，而北方則是吃元宵，可能會有很多人有疑問，難道湯圓和元宵不是一種食物嗎?小編今天要告訴你，湯圓和元宵雖然外形很像，但絕不是同一種食物，下面我們就來看看它們的區別。

一、口味的區別

元宵和湯圓略有不同，元宵用乾粉滾制而成，餡較小，粉較多，煮出來很實在，又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉後的溼粉包成，通常餡較大，煮出來柔軟細膩。 本來糯米粉就黏膩難化，就澱粉消化角度來說，元宵比湯圓更難一些；但對於消化脂肪有困難的人

湯圓：湯圓除了甜的，還有鹹味的，既有包餡的，也有無餡實心的。其中鹹味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入鹹味;而無餡實心湯圓則非常清淡，只是在湯裡放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那麼油膩，適合怕油的人士選用。

區別： 1、元宵在製作上要比湯圓要繁瑣得多：首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成。 2、元宵是不能冷凍的，否則會裂紋，煮的時候餡會流出來，所

元宵：最大特點就是甜，餡料種類相對少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。

1、製作方式不同 元宵是以餡料為基礎，滾出來的，先將餡料拌好，做成整齊的形狀，然後切成正方形，將餡料放進容器裡面，容器裡面是乾燥的糯米粉，在不停的撞擊中，餡料變成了球狀，表皮比較乾燥，下鍋煮的時候吸收了水分才會變糊。 湯圓是用糯米

　二、餡料的區別

說起元宵節，那必不可少的就是“湯圓”。自古以來，南北方的文化差異就比較大，尤其是在飲食方面。在北方這個東西叫做元宵，而在南方這個東西叫做湯圓。 湯圓的吃法多是以煮為主，也有一些人喜歡炒著吃；而元宵雖然也是以煮為主要料理方式，也有一

湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統，向水果口味兒進軍了，近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。

1、做法不同。元宵是滾出來的，餡兒切成小塊，放在鋪了一層江米麵兒的柳條笸籮裡，不斷地篩滾，一邊篩滾一邊灑水，形成元宵。元宵只有甜的。湯圓是用糯米加水，連水帶米用石磨磨，磨出的糯米粉瀝乾冷藏三四天，然後加水和成團，放幾小時做外皮。

元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅裡的五仁兒餡兒。

做法不同、吃法不同、餡料不同和儲存方式不同，他們都是中秋節人們的吃食，是傳統元宵節的習俗！只不過因為南北方文化差異吃的不同而已。 滾元宵是以餡為基礎製作的，先拌好元宵的餡料，處理好的元宵餡料，切成小塊。然後把餡塊放入一個比較大的

三、製作工藝的區別

1、做法不同。元宵是滾出來的，餡兒切成小塊，放在鋪了一層江米麵兒的柳條笸籮裡，不斷地篩滾，一邊篩滾一邊灑水，形成元宵。元宵只有甜的。湯圓是用糯米加水，連水帶米用石磨磨，磨出的糯米粉瀝乾冷藏三四天，然後加水和成團，放幾小時做外皮。

湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米麵和好，醒透；然後做餡兒，餡兒裡的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒;最後揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在裡面，揉成球兒就可以了。

元宵節最不能少的就是元宵，南方人稱湯圓。 準確地說元宵與湯圓是有區別的，實際上也就是製作的方法不同。北方人用餡料滾上糯米粉，而南方人將餡料包進糯米粉團中。 湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現在人們的口味越來越挑

元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然後把餡兒放在盛有糯米麵的大笸籮裡來回搖(現在是用機器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

手搖元宵，要先把主要的原材料糯米泡好。“糯米至少泡10多個小時。”肖金魁說，製作元霄是個細緻活兒，泡糯米的少水不能太少，要把桶裡的糯米完全浸沒。待泡夠時間，糯米被盛入竹筐瀝乾，然後用磨面機磨成糯米粉。磨的速度不能太快，也別一下倒太

四、口感的區別

兩者的烹飪手法不同，餡料不同，儲存方法不同，口感不同。 元宵和湯圓都可以炸。 卡通湯圓的烹飪步驟: 1.水磨糯米粉放入盆中，加入白糖，分次加入冷水攪拌，攪拌成團即可。放在盆的一側。 盆另一邊倒入小麥澱粉，將配方中的開水倒在小麥澱粉上，

湯圓：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。

元宵：表皮兒光滑、口感細膩，由於餡兒裡水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來;此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。

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湯圓和元宵有什麼區別？

大家都知道，每到每一636f70797a6431333431366334年的正月15日。人們為了慶祝元宵節，但是因為地區風俗習慣的不同吃的自然也是不一樣的。在北方人們吃的是元宵，在南方人們吃的是湯圓。那麼元宵和湯圓到底該怎麼分辨呢？

首先是二者做法是不一樣的。北方做的是元宵，而且裡面的餡料是主要的成分，也是最重要的。比如說要做的話就要先準備餡料，然後一個個的都攤成大圓片，晾乾後再一個個切成小的立方塊。放在專門處理元宵的機器裡面，然後倒上超市買的江米粉，開啟開關機器就動起來了。餡料在機器裡面不停的互相撞擊，然後就變成了球狀。

由此做出了元宵。而南方的湯圓，跟北方做的完全不同。就像是包餃子一樣，大家都知道包餃子是怎麼包的。把餡料裹上面皮，手工包就可以了，區別就是要把湯圓一個個的都包成圓球狀。第二就是煮的時間不一樣了。元宵煮熟要10分鐘以上才能熟，而湯圓時間則較短，幾分鐘就好了，主要就是看湯圓在水裡飄起來了就好了。最後則是口感是不一樣的，元宵期吃起來是硬的，湯圓吃起來是軟的。當然這還是要看每個人的口味，有人就比較喜歡吃硬的，也有的比較喜歡吃軟的。

總之，現在知道湯圓和元宵的區別了吧，不要再區分不清了。現在也沒什麼地域差異了，不管在哪，都能按到自己的喜好去選擇了。

湯圓和元宵到底有什麼區別

元宵節是中國的傳統節日，早在2000多年前的西漢就有了，元宵賞燈始於東漢明帝時期，明帝提倡佛教，聽說佛教有正月十五日僧人觀佛舍利，點燈敬佛的做法，就命令這一天夜晚在皇宮和寺廟裡點燈敬佛，令士族庶民都掛燈。以後這種佛教禮儀節日逐漸形成民間盛大的節日。該節經歷了由宮廷到民間，由中原到全國的發展過程。

在漢文帝時，已下令將正月十五定為元宵節。漢武帝時，“太一神”的祭祀活動定在正月十五。（太一：主宰宇宙一切之神）。司馬遷建立“太初曆”時，就已將元宵節確定為重大節日。

另有一說是元宵燃燈的習俗起源於道教的“三元說”；正月十五日為上元節，七月十五日為中元節，十月十五日為下元節。主管上、中、下三元的分別為天、地、人三官，天官喜樂，故上元節要燃燈。

每到元宵節，家家戶戶都會煮湯圓，吃湯圓，猜燈謎等活動。湯圓的樣子是圓形的，意味著家家團團圓圓，甜甜蜜蜜，那麼元宵和湯圓的區別是什麼呢，下面來自西安唯典陝西小吃培訓中心的我就給大家介紹一下，如有不對，還需指正。

元宵

元宵是用糯米粉做成的圓形食品，從種類e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333365643532上分，可分實心和帶餡的兩種。帶餡的又有甜、鹹之分。甜餡一般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；鹹餡一般有鮮肉丁、火腿丁、蝦米等。用芥、蔥、蒜、韭、姜組成的菜餡元宵，稱“五味元宵”，意寓勤勞、長久、向上。

元宵的做法，是以餡為基礎。大致過程是先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米粉，“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。

湯圓

湯圓，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。

據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱湯糰，而在廣東被稱為湯丸。據說湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。

元宵跟湯圓的區別

一、口味的區別

湯圓：湯圓除了甜的，還有鹹味的，既有包餡的，也有無餡實心的。其中鹹味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入鹹味;而無餡實心湯圓則非常清淡，只是在湯裡放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那麼油膩，適合怕油的人士選用。

元宵：最大特點就是甜，餡料種類相對少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。

二、餡料的區別

湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統，向水果口味兒進軍了，近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。

元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅裡的五仁兒餡兒。

三、製作工藝的區別

湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米麵和好，醒透;然後做餡兒，餡兒裡的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒;最後揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在裡面，揉成球兒就可以了。

元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然後把餡兒放在盛有糯米麵的大笸籮裡來回搖(現在是用機器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

四、口感的區別

湯圓：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。

元宵：表皮兒光滑、口感細膩，由於餡兒裡水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來;此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。

元宵跟湯圓有什麼區別？

元宵、湯糰7a64e58685e5aeb931333335313839是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。 北方做的元宵，是以餡為基礎製作的。我見過機器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。 南方的湯糰（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和麵一樣），放置幾小時讓它“醒”透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯糰。做得好的湯糰表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯糰表皮已含有足夠的水份，很粘，不易儲存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯糰才出現在商店裡。 南方的湯糰有多種“流派”，現在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯糰。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子裡的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。 湯糰越軟、滑越好，所以對糯米原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用“水磨粉”。就是說，把糯米粒用水泡過後，連水帶米一起上磨（象磨豆漿那樣），而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝乾，可以冷藏三四天（時間長了會發酸）。可見，好的湯糰很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的一個特點。本回答被提問者採納

元宵和湯圓區別有哪些

1、製作方式不同

元宵是以餡料為基礎，滾出來的，先將餡copy料拌好，做成整齊的形狀，然後切成正方形，將餡料放進容器裡面，容器裡面是乾燥的糯米粉，在不停的撞擊中，餡料變成了球狀，表皮比較乾燥，下鍋煮的時候吸收了水分才會變糊百。 

湯圓是用糯米粉加水攪和後包出來的，因為糯米粉中吸收了足夠的水分，所以湯圓表面相對是比較光滑，還很黏糯，做得好的湯度圓表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。

2、口味不同

元宵的味道相對來說知較為單一，傳統的元宵只有甜口一種，一般在做元宵的時候會在裡面放入芝麻、桂花、豆沙都具有香甜口味的佐料。 

湯圓的口感豐富，常見的湯圓口味包括：甜道、鹹、葷、素，現在還有人趕新潮做出了水果湯圓、榴蓮湯圓等，只要在包餡的時候選擇好內餡，就是一鍋特立獨行的湯圓。

湯圓和元宵的區別？

1、製作方式不同：

（1）“元宵”是放好餡料後手工“搖百”，使用的糯米粉是將糯米泡後再用石碾子磨製。餡料是硬的，常常加入各種果料。一般餡料會被切成小方塊，然後沾點水，在滿是乾粉的笸籮裡來回滾，直到所有的餡料都被裹住度。

（2）“湯圓”是用水磨溼粉包製出的。先和麵，然後做出圓形的劑子來，放小塊餡料，再把麵糰抱緊。

2、外觀不同：

元宵外觀會問有一層浮粉，而湯圓外表光滑；

3、口感不同：

元宵嚼勁十足，湯圓軟軟糯糯。

4、湯水不同：

（1）元宵湯水乳白色。答

（2）湯圓湯水清澈。

5、儲存時間不同：

因為二者的製作方法和用料都有所區別，所以在儲存時間上完全不同。元宵表面浮粉，外層糯回米粉極易吸水受潮，最好不要超過兩三天，要儘快食用。湯圓保質期較長，可達到半年至一年，可以冷凍答儲存，隨吃隨取。