老鱉是甲魚嗎

老鱉是甲魚，甲魚的別稱就是鱉。老鱉被叫做“美食五味肉”，其中含有豐富的優質蛋白質、微量元素、氨基酸、礦物質、維生素A、B1、B2等，具有5種肉的美味，分別是：牛、豬、雞、鹿、魚。鱉甲、鱉膽、鱉脂、鱉頭、鱉肉、鱉甲膠等所有部位都具有藥用價值。

在自然溫度條件下，鱉生長4～5齡時才可達到性成熟；水溫達到20℃以上時，開始發情交配。一次交配，多次產卵。北方一年產卵2～3次，南方4～5次。在5～8月為產卵期，6～7月為產卵高峰期。產卵時間一般在下半夜（0～6點），這與鱉喜歡安靜的環境有關。鱉的產卵方式為掘洞產卵，產後用沙土埋上，因此在池周要設沙土質的產卵場。

鱉是一種變溫動物，對周圍溫度的變化非常敏感。當外界溫度降至15℃以下時，鱉便開始停食，潛伏在水底泥沙中冬眠（一般為10月至翌年4月），冬眠期長達半年之久。

因此，在自然條件下養鱉，生長緩慢，一般一年只長100克左右。為了加快鱉的生長速度，在人工養殖中常採用加溫措施，打破鱉的冬眠習性，加快生長速度。