切冬筍的方法
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1、將冬筍剝好,並清洗乾淨。放到水裡洗一遍即可。
2、大一點的筍,一般是豎著從中間切一刀,然後再把一半的冬筍豎著切成薄片,一般切的厚度為2-3mm。
3、小一點的冬筍,一般橫著切根部,筍尖的部分斜著切,這樣切出來的筍會大一點,做菜好看。
4、中等大小的筍,可以橫著切,也可以豎著切。
5、斷裂的冬筍的一般都是從冬筍的底部或者中間斷裂,斷裂下來的筍選擇橫著切。
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冬筍
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