百合能生吃嗎

百合能生吃。百合中營養豐富，並且在新鮮的狀態下含有大量水分，纖維較少，是可以直接生吃的食物。不過如果是晒乾了百合，生吃的話感覺會很奇怪，味道有點苦。而我們多半是用晒乾的百合來熬糖水或煲湯的，而幹百合一般要熬比較長時間才會變軟，生吃的話口感不太好。

製作方法

可以用百合搭配紅棗、小米、薏米，蓮子、山藥、南瓜、綠豆、等來吃營養保健價值較高，比如像百合燉梨盅、板栗百合煲雞腳、紅棗山藥百合粥、南瓜小米百合粥，綠豆蓮子百合粥等等，都屬於實用性較高的百合食療粥品。

還可以搭配多種食材炒著吃，燉燙吃，比如像經典的搭配有西芹南瓜炒百合、腰果百合炒芹菜、百合炒木耳蓮藕，百合炒蝦仁，秋葵炒百合、百合炒蘆筍等。

注意事項

新鮮百合如果直接用手拿的話，有可能會造成面板過敏，尤其是過敏體質的人，最好不要直接徒手拿鮮百合。因為鮮百合的鱗莖部分有一定的毒素，如果直接觸碰到面板上的話，很有可能會引發過敏症狀。