鮮參怎麼清洗

1、人蔘在清洗的過程中把握兩個原則即可。去除汙泥和化學殘留等；注意減少營養成分的流失。新鮮人蔘清洗有專用的毛刷，但是許多家庭沒有，可以用軟毛牙刷代替。

2、清洗人蔘之前，可以將人蔘在涼水裡浸泡10~20分鐘，用3~5cm的毛刷或柔軟牙刷，在乾淨的涼水裡，將人蔘蘆、膀、體、須四大部分上的泥土等刷淨。呈白色或黃白色為好，注意不要碰壞主根上的表皮，也不可將珍珠疙瘩刷掉。

3、蘆下要用手揉，然後用清水沖洗乾淨即可。

4、對於泥土較深的地方，可多衝刷幾次，如果人蔘支根有些地方確實不易清洗，可以將人蔘須切斷，然後清洗，清洗過程要迅速，減少成分流失。