洛陽不翻湯的由來是什麼

1、相傳康熙暗訪民情途經洛陽欒川大青溝，看到一老婦正在烙餅，便上前討要，婦人說餅還未翻，等一會兒。康熙說不翻，抓起便吃，從此此餅便命名為洛陽不翻。

2、後人把兩張洛陽不翻疊著放在碗裡，澆上骨湯，變成為了今日的不翻湯。