新鮮蔬菜常溫儲存方法
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1、蔬菜主要分為葉菜類、根莖類、瓜果類、菌菇類等,一般情況下蔬菜的適宜儲藏溫度為0℃—10℃,但不同品種的儲存溫度有所差異。
2、葉菜類,這類蔬菜容易腐爛和營養流失。絕大部分葉菜為喜涼蔬菜,適宜溫度為0℃—2℃,不能低於0℃。
3、需要注意的是,綠葉蔬菜必須包好放入冰箱,不要貼近冰箱內壁,避免凍傷,儲存最好不超過3天。
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