壓榨油與浸出油的區別有哪些

相信大家對油一定不陌生吧，畢竟平常燒菜都要用到油，沒有油做出來的菜味道就不好，壓榨和浸出是製作油的兩種方法，那麼浸出油和壓榨油的區別是什麼呢？一起來了解一下吧。

1、營養區別：壓榨油保留了原材料原有的營養成分和原有的天然香味，而浸出油由於是高溫，化學的加工過程，在營養和味道方面都要遜色於壓榨油。

2、有害殘留物區別：壓榨油幾乎沒有有害物質殘留，而浸出油由於加工過程中的一些化學新增劑，存在許多對人體無益的物質，而且浸出油在加工過程中會產生一種強烈的致癌物苯並芘。

3、製作工藝的區別：浸出油是把原料經過破碎、軋胚、蒸炒、使用食用級溶劑將油料中的油脂抽提出來的產品。壓榨油是原料經過破碎、軋胚、蒸炒、壓榨，將油料中含的油脂擠壓出來的產品。