鐵觀音茶是紅茶還是綠茶

鐵觀音既不是紅茶，也不是綠茶。鐵觀音是介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，屬於烏龍茶，又稱半發酵茶。鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”

從製茶技術和工藝來看，紅茶是經過完全發酵的茶，性質熱性。綠茶是未發酵的茶，性質涼；鐵觀音是半發酵茶，性質溫性。

從品質特徵來看，鐵觀音的色澤烏潤、砂綠或是黑褐色；紅茶烏褐、油潤；綠茶則烏綠、灰綠。綠茶的茶湯多為黃綠、黃；紅茶茶湯為紅樣、紅亮或橙紅，而鐵觀音是清黃，或是金黃帶綠，或是橙黃。