桃膠的泡法

第一步：

我們將桃膠放在容器中加水進行清洗，洗去桃膠表面的灰塵和髒東西，然後另外取一個碗把桃膠瀝乾；

第二步：

我們再用冷水浸泡桃膠1小時左右，然後將水倒掉；

第三步：

加入熱水浸泡桃膠，當桃膠泡發後用手將裡面的黑色物質挑出去除。

第四步：

我們泡發桃膠最好在20個小時以上，並且在泡發期間要多次換水，換水的時候注意挑出雜質並且清理，這樣才容易把桃膠徹底地洗乾淨。

第五步：

開大火煲煮桃膠就可以了。

需要注意的是，我們取3-5粒桃膠就可以了，由於泡發後的桃膠體積會變大，泡的過多可能造成浪費。並且新鮮的桃膠如果剛採摘下來可以不需要泡發，直接燉煮也是可以的。