香腸怎麼晒 香腸是晒乾還是陰乾

1、香腸是不能晒太陽的，必須要陰乾，因為晒太陽香腸的皮會出油，會乾裂，所以香腸不能晒太陽，只能掛在通風較好的地方陰乾。

2、自己做好香腸後，應將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12釐米左右為一節，進行結紮。

3、兩天後再翻轉一次。晾晒時間要取決於溫度、風力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太乾，否則口感就差了。

4、晾乾後的香腸用塑料袋裝起來放進冰箱裡速凍或冷藏，也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處儲存。