蜂蜜的保質期有多長時間

消費者購買的蜂蜜往往由於種種原因未能及時食用，時間一長便忘了，有時一忘就是好幾年，看來蜂蜜還是好的，但已過了蜂蜜的保質期，於是便會提出這樣的問題：這種久置的蜂蜜還能食用嗎？ 事實上，蜂蜜具有很強的抗菌能力，的確是一種不容易變質的

很多人買了蜂蜜很久都沒有吃完，又怕過了期，不知道到底蜂蜜可以儲存多久，其實，所有的食品都是有保質期的，那麼，蜂蜜的保質期到底是多久呢？

方法

首先，你必須清楚，蜂蜜也屬於一般性的食物，只要是食物就一定會發生，不可能無限期儲存，所以，你買到蜂蜜後，是不可以吃不完，過了幾年都不丟掉的。

消費者購買的蜂蜜往往由於種種原因未能及時食用，時間一長便忘了，有時一忘就是好幾年，看來蜂蜜還是好的，但已過了蜂蜜的保質期，於是便會提出這樣的問題：這種久置的蜂蜜還能食用嗎？ 事實上，蜂蜜具有很強的抗菌能力，的確是一種不容易變質的

購買蜂蜜之前，最好先看一下它的生產日期和到期時間，一般都是1-2年左右，而且這是已經添加了防腐劑之後的儲存期限。

真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴格保質期,儲存得好可能上百年都不壞,一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。

如果你購買的是農戶散裝的蜂蜜，也就是土蜂蜜的話，最多能吃6個月，夏天一定要放冰箱儲存，否則極易變質。

消費者購買的蜂蜜往往由於種種原因未能及時食用，時間一長便忘了，有時一忘就是好幾年，看來蜂蜜還是好的，但已過了蜂蜜的保質期，於是便會提出這樣的問題：這種久置的蜂蜜還能食用嗎？ 事實上，蜂蜜具有很強的抗菌能力，的確是一種不容易變質的

值得注意的是，一旦蜂蜜開始食用，空氣進入內部後，就會加速變質的程序，這個時候，最多能吃一個季節。

野生蜂蜜沒有保質期，可以在自然環境中密封狀態下長期儲存不變質的。 蜂蜜由於濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不會變質，無需新增防腐劑。真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期。 水蜜或者蜂蜜製品

最好準備蜂蜜專用的勺子，或購買有蜂蜜專用的尖嘴漏口，這樣可以免去蜂蜜和空氣、勺子的過度接觸，增加儲存期限。

一、關於保質期 目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。儲存很久的蜂蜜，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，

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蜂蜜的保質期是多久

蜂蜜是食品，在我們購買的蜂蜜產品標籤上，蜂蜜的保質期一般為24個月。其實真正的自然成熟蜂蜜，在正確儲存的情zd況下，可以儲存幾年都不會變質。但這也和蜂蜜的質量有非常大的關係。

蜂蜜是天然食品，自然成熟蜂蜜因為含有酸性物質和回高濃度的糖類，使細菌、真菌等難以在蜂蜜中生存。不過成熟蜂蜜的含水量較低，不會給酵母菌創造生長環境，不會輕易發酵變質。但是市場上有一些不成熟蜂蜜出售，沒有完全成熟的蜂蜜含有的水分較高，適合酵母菌的生長繁殖，尤其是在答環境溫度較高時，會加快不成熟蜜的發酵變質。

土蜂蜜保質期一般是多少年 蜂蜜保質期有多久

2年或者18個月。

蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液經充分釀造而成。中國大部分地區均有生產，以稠如凝脂、味甜純正zd、清潔無雜質、不發酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養滋補品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替代食糖作調味品。

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蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同物理回狀態，即液態和結晶態（無論蜂蜜是貯存於巢洞中還是從巢房裡分離出來）。液態蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來並始終保持著透明或半透明黏稠狀的液體。然而多數品種蜂蜜放置一段時間後，答尤其在氣溫較低時，逐漸形成結晶態，這樣蜂蜜稱為結晶蜜。

蜂蜜儲存時應放在陰涼、乾燥、清潔、通風處，溫度保持在5～10℃。空氣溼度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。

參考資料來源：百度百科-蜂蜜

蜂蜜的保質期一般多久

天然蜂蜜的保質期很大程度上是由蜂蜜的品質決定，蜂蜜的自然濃度（指蜂巢內的蜜）越高越好，其蜂蜜保質期就越長。因為天然成熟蜂蜜有很強的抗菌能力，高濃度的糖能抑制微生物，一般糖含量超過65%就不必擔心微生物造成*了，而成熟蜂蜜含糖量75%左右，滲透壓太高，微生物無法繁殖。且蜂蜜中含有大量活性酶，具有很強的抑菌、殺菌功能。 蜂蜜是迄今為止發現的最不易腐爛食物，1913年美國考古學家在埃及金字塔中發現一罐3300多年前的蜂蜜，至今沒有變質，還可食用，所以，只要是真正成熟的天然蜂蜜，沒有出現*的酸味，不管放置多久，仍然可以正常食用，對人體無害。

自然成熟的封蓋蜜（也叫蜂巢蜜）品質最高，通常需要蜜蜂經過長達 數月的採蜜釀造，這種蜂蜜沒有嚴格保質期 ，存放幾年甚至e799bee5baa6e58685e5aeb931333365643630幾十年都不會變質。而未成熟蜜是採回不久的花蜜未經充分釀造，大多是1-2天取蜜，蜂蜜濃度較稀，許多營養物質不全面，放常溫下容易發酵變酸，一般在銷售時，還要經過機械脫水濃縮，這種蜜一般稱之為濃縮蜜、加工蜜，超市蜂蜜多屬於此類，其並不具備蜂蜜應有的營養價值。那麼，這種蜂蜜品質較差，保質期也非常短，夏天需要放冰箱冷藏。

需要注意，純天然成熟蜜要放在陰涼乾燥處儲存，且每次食用不要沾水進入蜂蜜瓶內，以免導致蜂蜜保質期縮短，存時間存放最好選用玻璃瓶或者陶瓷器皿盛放。

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槐花蜂蜜的保質期是多長時間

槐花蜂蜜的保質期為2年左右。

蜂蜜的儲存時間主要看濃度，濃度越高可以儲存時間越長。 槐花蜜的花期比較短，只有7-15天，所以槐花蜜很難取得太高的濃度，通常在42.5度（波美度）以下。我建議槐花蜜儘量喝當年新鮮的，儲存時間不要zd超過2年。

槐花蜜屬春季蜜種，產於我國長江流域和黃河流域的大部分地區。槐花蜜色澤呈水白色偏黃，濃稠度適中，不易結晶，入口有清淡槐香。

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蜂蜜的儲存方法：

1、密封儲存。在選擇蜂蜜的時候，可以選擇小罐裝的，如果買的是大罐裝，那就買一卷保鮮膜每次吃完先專蓋上蓋子，再用保鮮膜裹住瓶口即可。

2、加熱防止發酵。炎熱的夏季，蜂蜜在常溫下很容易發酵，發現這種情況就應該把蜂蜜盛在玻璃容器內，放在鍋中隔水加熱到63℃~65℃，保溫30分鐘屬即可阻止發酵。

3、生薑片防變質。要使蜂蜜久放而不變質、不變味，可以在蜂蜜中放適量薑片。

蜂蜜一般保質期多久？

一般來說，來蜂蜜可以屬於沒有保質期的食品，也可以屬於有保質期的食品，如果是純天然的成熟蜂蜜並且在平時存放的時候要採取正確的存自放方式，這種蜂蜜就是屬於沒有保質期的蜂蜜，由於這種蜂蜜屬於天然成熟蜂蜜，它裡面水分比較少，而細菌在濃度比較高的濃糖中是沒有辦法存活的，因此不會存在變質的現象。

但是如果蜂蜜是目前知市場上經常見到的一些加工濃縮過的不成熟蜂蜜，這些蜂蜜就是屬於有保質期的道蜂蜜，一般加工過的蜂蜜保質期是在兩年左右。