玉米碴子飯怎麼做

玉米碴子飯怎麼做？讓我們一起了解一下吧。

玉米碴子飯做法

原料：大米200g，大碴子飯150g

做法

1、大碴子煮熟以後，過冷水；

2、大米淘洗一下放入電飯鍋中，按照正常的放水約為300g；

3、把控幹水分的大碴子放入；

4、電飯鍋通電後，約15分鐘就跳閘了，跳閘後燜一會；

5、開蓋後，用筷子挑鬆；

6、盛入碗中，比白米飯更有食慾。

拓展：玉米碴子飯能降血糖嗎

如果是新鮮的玉米跟我們食用的白米飯相比，血糖生成指數確實是低的只有55，但是對於深碎加工後的玉米渣，反而會讓血糖生成指數變高，一般的情況下，能夠達到70以上。

如果是糯性的玉米，血糖生成指數還有可能會更高。最重要的是，玉米渣在製作的過程當中，還會去掉玉米中谷胚以及穀皮部分，這樣這兩個部分的營養損失掉。

其中含有的維生素B族、維生素E、鋅等就會減少很多，也不能算的上是全穀物的食物了。所以，是不建議糖尿病患者經常食用非常精細的玉米渣，這並不比要直接食用非糯性的玉米要好。

拓展：玉米碴子飯的熱量

玉米渣(300.0克)的熱量是189大卡。一般每100克玉米渣所含熱量約為63大卡。

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。