雪裡紅是什麼東西

雪裡紅是北方的常見的秋菜，雪裡紅是十字花科，蕓薹屬芥菜的栽培變種。含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效，適宜於消化不良，納呆食少，習慣性便祕等病症。在中國南方地區，因為很少見到變為紫紅色的“雪裡紅”，所以也被誤傳為“雪裡蕻”。

據著名詞典學家王光漢《詞典問題研究“現代漢語詞典”推薦詞形檢討》研究，當作“雪裡蕻”。蕻，《廣韻》音“胡貢切”，《集韻》釋為“茂”。《廣群芳譜·蔬譜五》：“四明有菜名雪裡蕻，雪深，諸菜凍損，此菜獨青。”謂此菜於雪時反茂，故名。

雪裡紅比較喜歡陰涼氣候，生長適宜溫度為15～20℃，高於25℃或低於15℃會造成生長緩慢，細小，並且在高溫條件下纖維物質增多，品種降低，低溫條件下在寒冷的雪地裡雪裡紅也不會凍死。

雪裡紅在陽光充足條件下生長良好迅速，低溫和長日照有利於花芽成形，但雪裡紅在生長期需要充足的水分，缺乏水分會導致纖維物質增多。雪裡紅定植成活後，在大田禾本科雜草長到2葉1心前噴施精穩殺得防草害。病害主要是病毒病，以防蚜蟲為重點，以防為主，以治為輔。