![雪裡紅是什麼東西]( "雪裡紅是什麼東西")
- 雪裡紅是北方的常見的秋菜，雪裡紅是十字花科，蕓薹屬芥菜的栽培變種。含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效，適宜於消化不良，納呆食少，習慣性便祕等病症。在中國南方地區，因為很少見到變為紫紅色的“雪裡紅”，所以也被誤傳為“雪裡蕻”。據著名詞典學家王光漢《詞典問題研究“現...
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![臘菜和雪裡紅的區別]( "臘菜和雪裡紅的區別")
- 1、臘菜和雪裡紅是同一種蔬菜水果，臘菜是西邊地區對雪裡紅的土話稱呼。2、這種植物在華北地區來到秋冬季時節葉片便會發紅，有的地域的臘菜是將豆角和雪裡紅一起醃漬的食材，醃漬後能夠燒肉或是燒菜，口味和雪裡紅不一樣，儲存時間也會更長一些，常常在大家的飯桌上看到雪裡紅...
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![醃過的雪裡紅怎麼做]( "醃過的雪裡紅怎麼做")
- 1、準備材料：醃過的雪裡紅200克、末150克、豆50克、蔥末薑末各適量、幹辣椒3個、生抽1勺、糖適量、香油少許。2、肉餡，用料酒和少許鹽醃製，鹽一定要少，因為醃製的雪裡紅比較鹹。準備適量幹辣椒，切段。切適量蔥末薑末備用。3、醃製好的雪裡紅取200克，用清水多清洗幾遍，切碎末備用...
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![如何挑選雪裡紅最好吃竅門]( "如何挑選雪裡紅最好吃竅門")
- 1、雪裡蕻在挑選的時候要選擇比較飽滿的，而且葉片是越厚實越好，色澤光亮而起看起來特別的鮮嫩。還可以看其葉片，輕輕按下去富有彈性，葉片不反黃而起未被蟲雕琢的比較新鮮，更加有營養。2、在儲存雪裡蕻的時候，可以在葉片上灑點水，然後將其用紙包裹起來，頸部朝下放置在冰箱內進行冷...
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![雪裡紅酸菜怎麼做]( "雪裡紅酸菜怎麼做")
- 1、將雪裡紅去掉老葉、大根，放置在陰涼處晾晒1-2天，放蔫後準備醃製。2、醃製之前，要摘除黃葉，留下鮮嫩的雪裡紅，找一個合適的容器，清洗乾淨，不能有任何髒東西和異物。3、把雪裡紅放進容器內，再放入適量的食鹽。雪裡紅與鹽的比例是10：1或10：2。大約醃製10天后即可食用。...
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![南方雪裡紅的醃製方法]( "南方雪裡紅的醃製方法")
- 1、食材：雪裡紅5千克、粗鹽1千克2、首先要選擇適量新鮮的雪裡紅，有的是大棚產的菜含有好多農藥和化肥，對身體不好，鄉村人賣的自家菜地種的最健康。3、把買來的雪裡紅，一棵一棵摘掉黃葉，然後把它們放進清水裡浸泡半小時，再搓洗乾淨。4、將洗淨的雪裡紅掛在乾淨的架子上控幹水，接著...
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![雪裡紅如何醃製]( "雪裡紅如何醃製")
- 1、原料：鮮嫩的雪裡紅500克，鹽50克。2、把鮮嫩的雪裡紅去根和老葉，用清水淘洗乾淨，放入開水鍋裡打個滾，馬上撈出攤開瀝水。3、把瀝淨水分的雪裡紅切成小段放在盆裡，撒入鹽後用手反覆揉壓到微微出水。4、用鹽揉好的雪裡紅裝在容器裡，用保鮮膜或蓋子蓋一下防止汙染，放冰箱冷藏室醃...
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![怎樣挑選雪裡紅最好吃竅門]( "怎樣挑選雪裡紅最好吃竅門")
- 1、雪裡蕻在挑選的時候要選擇比較飽滿的，而且葉片是越厚實越好，色澤光亮而起看起來特別的鮮嫩。還可以看其葉片，輕輕按下去富有彈性，葉片不反黃而起未被蟲雕琢的比較新鮮，更加有營養。2、在儲存雪裡蕻的時候，可以在葉片上灑點水，然後將其用紙包裹起來，頸部朝下放置在冰箱內進行冷...
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![簡介雪裡紅醃製鹹了怎麼辦]( "簡介雪裡紅醃製鹹了怎麼辦")
- 1、如果醃菜太鹹來了的話，千萬源不要往裡面加糖，因為這樣會使醃菜的味道發生改變的，這樣味道就更加不好了，所以說如果醃菜太過於鹹了的話可以把醃菜放在清水裡面浸泡一兩分鐘，這樣可以減少醃菜的鹹味。2、如果想要效果更好的話，可以在清水裡面適當的放一些鹽，不用擔心鹽水的效果...
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![製作炒雪裡紅的方法]( "製作炒雪裡紅的方法")
- 1、材料：雪裡紅250公克，豬絞肉100公克，薑末10公克，蒜末10公克，紅辣椒末15公克，鹽少許，雞粉1/4小匙，細砂糖1/4小匙，米酒1/2大匙。2、雪裡紅洗淨，擠幹水份切小段備用；豬絞肉洗淨，瀝乾水份備用。3、熱鍋，倒入1/又1/2大匙沙拉油燒熱，以中火爆紅辣椒末、薑末和蒜末，放入作法1豬絞肉炒至顏色變...
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![怎麼種植雪裡紅 雪裡紅種植方法與時間]( "怎麼種植雪裡紅 雪裡紅種植方法與時間")
- 1、整地施肥，在種植雪裡紅之前，先要確定好種植位置，整理好土壤。它喜歡生長在疏鬆、透氣、疏鬆、肥沃的土壤中，選擇向陽背風的位置，對土壤進行翻土整理。之後往土壤中施入腐熟的有機肥，這樣能補充好養分，為種植提供良好的基礎條件。2、播種育苗，準備好個頭較大、飽滿、沒有病蟲害...
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![醃製雪裡紅做法步驟]( "醃製雪裡紅做法步驟")
- 1、工具：雪裡紅、鹽、小缸。2、買回的雪裡紅。去掉老葉，大根。3、散開放陰涼處晾上一兩天。為了減少雪裡紅的水份。4、放蔫，準備醃。看著很嫩的雪裡紅晾上一天一夜後，又出不少黃葉，黃葉醃時去除。一蔫其實，也沒多少雪裡紅了，等醃出來更顯少。5、泡菜鹽一袋，用普能的碘鹽也可以的...
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![秋分可以種雪裡紅嗎]( "秋分可以種雪裡紅嗎")
- 1、秋分能種雪裡紅。2、種植的時候一般是在一個坑裡放五六個種子就可以了，這時候再用腳把它踩上，然後最後再澆水，等澆完水之後，立即鋪鋪上一層薄膜，然後等它發芽再打農藥。3、雪裡紅菜和油菜的味道差不多，但是我們在種植的時候，一般是在九月份到十月份種植，是最佳時間在種植之後，...
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![雪裡紅是否能生食]( "雪裡紅是否能生食")
- 1、雪裡紅不能生吃。2、雪裡紅雖然含有多種營養物質,但其中膳食纖維、芥子油的含量也較高,生吃不僅口感較差,還可能會引起腸胃不適。3、對於腸胃不好的人來說,更不宜生吃雪裡紅,即使是涼拌,也應該稍微炒熟或焯水。4、雪裡紅除了能炒食、醃製外,還能燉湯、包餃子,有多種多...
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![肉末雪裡紅]( "肉末雪裡紅")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：100克;雪菜：300克;剁椒：適量;姜：5克;蒜：5克;蠔油：少許;蔥：5克;食鹽：4克;色拉油：適量;肉末雪裡紅的做法將豬肉洗淨剁碎成肉末，加入適量的鹽與蠔油拌勻；雪裡紅洗淨，切成約0.5釐米長的小段淨鍋內放入適量的水，燒開...
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![雪裡紅用開水燙一下如何醃製]( "雪裡紅用開水燙一下如何醃製")
- 1、首先把雪裡紅用水沖洗乾淨,然後在鍋里加入清水,清水開了把雪裡紅放到鍋裡煮十分鐘撈出來,這樣雪裡紅就可以燙好了,將燙好的雪裡紅用刀子切一下。2、加入麻汁調料和生抽攪拌均勻,在裝到瓶子裡密封一個星期左右,這樣美味的雪裡紅就可以醃製好了,直接吃就可以了,除此之外...
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![晒乾的雪裡紅怎麼收藏 晒乾的雪裡紅如何保持]( "晒乾的雪裡紅怎麼收藏 晒乾的雪裡紅如何保持")
- 1、晒乾的雪裡紅通常都要醃製，這樣可以儲存的更久些。2、雪裡紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裡，俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃著吃。醃製器具選玻璃、陶瓷製品，密閉性更好，不容易滋生細菌，醃菜前，一定要把相關容器洗淨、晾乾...
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![雪裡紅的功效與作用]( "雪裡紅的功效與作用")
- 1、雪裡紅中含有豐富的膳食纖維以及維生素a，可以補充人體所需要的營養。2、雪裡紅具有溫中利氣的作用，可以用來治療咳嗽痰多、胸隔滿悶。3、雪裡紅還有潤腸通便的作用，可以用來治療便祕；第四種，經常吃雪裡紅可以促進消化，具有開胃的作用。...
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![雪裡紅能生吃嗎 雪裡紅是否能生食]( "雪裡紅能生吃嗎 雪裡紅是否能生食")
- 1、雪裡紅不能生吃。2、雪裡紅雖然含有多種營養物質,但其中膳食纖維、芥子油的含量也較高,生吃不僅口感較差,還可能會引起腸胃不適。3、對於腸胃不好的人來說,更不宜生吃雪裡紅,即使是涼拌,也應該稍微炒熟或焯水。4、雪裡紅除了能炒食、醃製外,還能燉湯、包餃子,有多種多...
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![雪裡紅醃製多久可以吃 雪裡紅醃製多長時間可以吃]( "雪裡紅醃製多久可以吃 雪裡紅醃製多長時間可以吃")
- 1、雪裡紅醃製15天之後可以吃。2、雪裡紅又稱為雪菜，富含蛋白質、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵等，有較高的營養價值，通常做成醃菜食用，一般來說，雪裡紅需要醃製15~20天才能食用，因為醃菜中的硝酸鹽可以被微生物還原成亞硝酸鹽，剛開始的時候亞硝酸鹽的含量會不斷增長，達到高峰後...
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![雪裡紅是溫性食物]( "雪裡紅是溫性食物")
- 1、雪裡紅是溫性食物。2、雪裡紅，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裡紅(又稱雪裡翁)，俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃著吃。3、在中國北方地區，到了秋冬季節葉子會變為紫紅色故名“雪裡紅”。在中國南方地區，因為很少見到變為紫...
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![泡製雪裡紅醃菜 怎樣泡製雪裡紅醃菜]( "泡製雪裡紅醃菜 怎樣泡製雪裡紅醃菜")
- 1、所需食材：雪裡紅、鹽、花椒。2、去菜田中採摘一些成熟的雪裡紅，然後擇淨洗淨，掛在繩子上暴晒一天，待葉子稍微發焉時就可取出來準備醃製。選雪裡紅時，儘量不要選太嫩，也不要選太老，以免太嫩醃不出來，太老醃出來吃起來口感不好。同時暴晒時，切勿晒得太乾，以免醃的不脆不好吃。3、...
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![醃製雪裡紅的方法]( "醃製雪裡紅的方法")
- 1、買回的雪裡紅。去掉老葉，大根。2、散開放陰涼處晾上一兩天。為了減少雪裡紅的水份。3、放蔫，準備醃。看著很嫩的雪裡紅晾上一天一夜後，又出不少黃葉，黃葉醃時去除。4、泡菜鹽一袋，用普能的碘鹽也可以的。5、醃菜的小缸。提前清洗乾淨，涼幹。6、基本按照，一層雪菜，一層鹽，邊放邊...
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![雪裡紅好吃的做法]( "雪裡紅好吃的做法")
- 1、在鍋裡放上涼水，把雪裡紅直接放進去煮，開鍋後繼續煮3到5分鐘，目的是脫鹽，然後把煮好的雪裡紅投入到涼水中，反覆沖洗3次左右再攥幹水分。2、切成碎末，蔥切末、姜切絲、蒜切片。3、炒鍋裡放入適量的食用油，比平時炒菜要多一些，這樣炒出來的雪裡紅才香，才好吃，鍋裡油熱後先放花椒和...
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![新鮮雪裡紅素包子餡的做法]( "新鮮雪裡紅素包子餡的做法")
- 1、芥菜洗乾淨後，放鍋裡焯一下，時間要短，變軟了就馬上撈出來；焯好後的芥菜馬上放入冷水中浸泡十分鐘(稍長一點也沒關係)。2、從冷水中拿出來稍擠幹水分，切成碎，粗細可隨自己喜好；用手抓一把切好的芥菜，握在手中，用力擠去多餘的水分；擠好後的芥菜會成一團，用手再把菜弄散放盤子裡備用...
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