牛苦水簡單介紹

1、牛苦水是指進入牛胃還沒有消化完全的物質。牛有四個胃，依次是瘤胃、網胃、重瓣胃(俗稱牛百葉)和皺胃。

2、這四個胃實際是重疊在一起而非前後依次相接。只有最後一個皺胃才會分泌胃酸消化食物，前三個胃則富含細菌與原生動物。