簡單牛肉湯怎麼做 簡單牛肉湯的做法介紹

1、把牛肉用水沖洗乾淨後，逆著紋路切成片狀。

2、切好以後，放入大碗中，加小半勺白胡椒粉，幾滴濃縮雞汁(沒有的話，可以換成雞精)，一小勺量的料酒，一小勺量的蠔和一小勺鹽，攪拌均勻。

3、等到牛肉與醬料拌勻後，加一小把紅薯澱粉，把牛肉抓勻，使每片牛肉表面都均勻地裹有澱粉，最後加入一點香油攪拌均勻，給牛肉增加香味，能使牛肉下鍋更容易散開，不會黏在一起。(如果放入澱粉後比較幹，可以加一點點的清水。)

4、小米椒切成小圈，香菜和小蔥切成末兒，生薑切成細絲備用。

5、碗中放入一點小米椒圈，一點切好的香菜末和小蔥末。

6、鍋內倒油，加入切好的薑絲和一點蔥白爆香，倒入一大碗量的清水，加鹽和雞精調味。

7、等鍋內的湯燒開後，把牛肉放入鍋內，用勺子或者鏟子推一推，將牛肉推散開。

8、等牛肉變色，鍋內的湯燒沸後，就可以出鍋了。